Het Visioen

Fein geschnittener Iberico-Schinken.

Toskanische Salami, alter Brugger Käse, spanische Oliven, Senfkörner und gegrillte Piquillo-Paprika.

Kroketten serviert mit Vadouvan-Mayonnaise.

Frittierte Calamari mit Yuzu-Wasabi-Aioli.

Vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleischfüllung und süß-saurer Sauce.

Vier irische Austern mit der Wahl zwischen Soja-Ingwer-Mignonette, Limette oder Tabasco.

Satay vom Hühnerfleisch serviert mit Erdnusssauce und Acar.

Bouchot-Muscheln zubereitet mit Kokos, Limettenblatt und Koriander.

Garnelenkroketten mit Guacamole und einem thailändischen Salat.

Tomate d'antan mit handgeschälten Nordseegarnelen und Vadouvan.

Black Tiger Scampi mit Bumbu Merah, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.

Vegetarische Frühlingsrollen mit Koriander-Minz-Nam Prik.

Gegrillter grüner Spargel mit Tomate d'antan und grünem Tomaten-Sambal.

Büffelmozzarella mit Tomate d'antan und balinesischem Mangosambal.

Steak au Poivre mit Gochujang Bulgogi, Pommes Frites und Yuzu-Ponzu-Salat.

Belgisches Weiß-Blau Steak Tartar mit Rotsalat, Wasabi, Ingwer, Koriander, Pommes Frites und Kräutern.

In der Pfanne gebratene Txogitxu Ribeye mit Butter, Bumbu Merah, Basilikum, Spargel, Champignons und Pommes Frites.

Nasi Goreng mit Huhn, Scampi, biologischem Spiegelei, Acar und Krupuk Udang.

Black Tiger Scampi mit Zitronengras-Curry, Shiitake, Zuckerschoten und Jasminreis.

Garnelenkroketten mit Guacamole, thailändischem Salat und Pommes Frites.

Schokoladenmousse mit Himbeeren.

Crème Brûlée mit Vanille, Yuzu und karamellisiertem Zucker.

Kalamansi-Sorbet mit Yuzu-Sake.