Poniente Restaurante
Alicante · Spagnola · €€€€ · 70 piatti · 2 € – 180 € · Adatto ai vegetariani
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Antipasti freddi Entrantes fríos
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pericana con tostas de pan
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embutido de cercania en cuatro elaboraciones
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Tabla de salazones: Hueva de atunarro, hueva de maruca, hueva de mujol y mojama de atún.
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Prosciutto iberico di alta qualità.
Insalate Ensaladas
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Ensaladilla de bonito
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Ensalada Poniente
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Ensalada escabechada en casa de perdiz
Coniglio in agrodolce con peperoni piquillos, uovo e acciughe.
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Cuori di lattuga
15 €Cogollos -
Tomate trinchado con mollitas, cebolla tierna, tierra de aceituna negra y… …capellán cremat.
Antipasti caldi Entrantes calientes
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Croqueta de txistorra.
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Croqueta de boletus.
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Croqueta de queso idiazabal.
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Manitas de cerdo deshuesadas sobre salsa vizcaína
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huevos rotos con txistorra y pimientos del padrón
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huevos rotos con jamón y pimientos del padrón
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piquillos rellenos de puntas de chuletón en salsa del mismo
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habitas salteadas con txistorra sobre boletus a la crema
Frutti di mare locali Marisco de cercania
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quisquilla extra de santa pola
Dodici pezzi di quisquilla di Santa Pola.
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Gambero tigre
72 €langostino tigre -
Gambero rosso extra
180 €gamba roja extra -
Zamburiña al forno
3,50 €zamburiña al horno
Dal mare alla tavola Del mar a la mesa
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boquerones a la andaluza.
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Chipirones braseados sobre cama de cebolla confitada
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sepia limpia con ajoperejil (400gr. aprox.)
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almejas a la bilbaína de «coge pan y moja»
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puntillas a la andaluza sobre habitas salteadas con virutas de ibérico
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Gambones al ajillo (12 piezas)
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Calamar relleno de marisco en salsa marinera
Pesci Pescados
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bacalao al pilpil con sus trigueros
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Lomo de Rodaballo con ensalada fresca de berros, cilantro y su aderezo
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Merluza rellena de Txangurro sobre piquillos asados a la leña
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Rape salteado con gambas, almejas y huevas de mujol
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Lubina salvaje al corte en rustidera con su patata asada
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Lubina salvaje al corte a la plancha con piquillos de lodosa
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Lubina salvaje a la sal con su guarnición
Carne Carnes
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Tacos de solomillo ibérico salteados con ajos dorados y trigueros
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pularda rellena de trufa con salsa de orejones y parmentier
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entrecot de lomo alto de novilla (350gr aprox)
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Solomillo de novilla (250 gms aprox)
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Chuleta 5 costillas de novilla joven de pasto de la cornisa cantábrica (1.2/1.4 kg. aprox)
Contorni per la carne Acompaña nuestras carnes
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Salsa al formaggio blu
3,50 €Salsa de queso azul -
Salsa al foie
3,50 €Salsa de foie
Dolci Postres
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Leche frita con helado de turrón
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Tarta de queso con arandanos negros
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Tarta Sacher con su confitura de melocotón y helado de ron y pasas
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Sabayón de queso y helado e higos al marrasquino
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Goxua
7 €Goxua, genio y figura ¡¡¡Hasta la sepultura!!! -
Sorbete Love Spirit (helado de mojito y vodka)
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Crema artigianali
1 bola 3,50 €2 bolas 6 €3 bolas 7,50 €Cremas artesanas
Dal mare De mar adentro
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Arroz a Banda: Gambón y calamar
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Señoret: Calamar, sepia, gambón y mejillón
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Negro: Sepia bruta y ajetes tiernos
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canaillas: Calamar, gambón y canaillas
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Rana con vongole
20 €rape: Con almejas -
navajas: Con gamba roja (2pax)
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Meloso de boquerones: con espinacas
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Meloso de Bogavante y tan campante (½ Bogavante)
Dalla terra De la tierra
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Del bancal: con verduras de la huerta
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magro: con verduras
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Señoret de tierra: pollo, garbanzos, puntita de chorizo y piquillos
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Secreto: con ajetes, trigueros y setas
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Conejo: caracoles y pimientos rojos
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Riso al forno
18 €Arroz al horno:
Fideuà e gazpacho Fideguás y gazpachos:
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Fideguá de gambones y sepia
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Gazpachos de mero
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Gazpachos de conejo
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.