Brauhaus Quetsch
Cologne · German · €€€ · 38 dishes · €5.50 – €52.20 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday11:30–24:00
- Tuesday11:30–24:00
- Wednesday11:30–24:00
- Thursday11:30–24:00
- Friday11:30–24:00
- Saturday11:30–24:00
- Sunday11:30–24:00
What to order here
- Homemade, fresh Quetsch bratwurst, 180 g, with our house seasoning blend, served with potato-kale mash€18.90
- THE Quetsch Burger, 200 g finest Bergischländer beef patty, freshly minced daily, medium grilled, with cheddar, cucumber, tomato, homemade toppings, served with dip fries and homemade baconnaise€22.90
- Himmel un Äd, crispy fried Flönz from the Stürmer butchery from Vringsstraße, with roasted onions on mashed potatoes with apple compote and caramelized apple wedges€18.90
- Wiener Schnitzel, finest, Münsterland veal cut from the hip, in crispy breadcrumbs, with french fries€29.80
Cologne snack, medium Gouda, Flönz and Schlömer's liverwurst, richly garnished, with a slice of Zimmermann's black bread & rye rolls€14.90
No dishes match.
Our Quetsch Classics Unsere Quetsch-Klassiker
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Kölsche Brotzeit, mittelalter Gouda, Flönz und Schlömers Leberwurst, reich garniert, dazu eine Scheibe Zimmermann´s Schwarzbrot & Röggelchen
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Speckpfannkuchen, aus BIO-Eiern, groß, dünn und kross, dazu eine kleiner Salat
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Gebackener Camembert, bester gereifter Camembert Royal, angerichtet mit Preiselbeeren, frittierter Petersilie, Zimmermanns Schwarzbrot und Butter
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Haussalat, Salatvariation mit Wildkräutern und Sahnedressing, serviert mit saftigen Hähnchenbruststreifen kross umhüllt
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Himmel un Äd, kross gebratene Flönz von der Metzgerei Stürmer aus der Vringsstroß, mit Röstzwiebeln auf Kartoffelpüree mit Apfelkompott und karamellisierten Apfel- spalten
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Selbst hergestellte, frische Quetsch-Bratwurst, 180 gr., mit unserer hauseigenen Würzmischung, serviert mit Kartoffel-Wirsingstampf
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DER Quetsch-Burger, 200 gr. bestes Bergischländer Rind-Patty, täglich frisch gewolft,medium gegrillt, mit Cheddar, Gurke, Tomate, Toppings aus eigener Herstellung, serviert mit Dip fries und hausgemac
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Königsforstschnitzel, Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen Betrieben, mit einer frischen Champignonrahmsauce und Pommes frites
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Roastbeef, rosa gebraten, kalt aufgeschnitten, dazu Bratkartoffeln und Remouladen- sauce
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Wiener Schnitzel, bestes, Münsterländer Kalbsfleisch aus der Hüfte geschnitten, in krosser Semmelpanade, dazu Pommes frites
APPETIZERS VORSPEISEN
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3erlei-Dipvariation, hausgemachte Dips - Mango Chili - Harissacreme mit Datteln - Kürbis-Ingwer-Fetacreme mit gecrushten Kürbiskernen serviert mit rustikalem Baguette
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Hausgemachte Rinderkraftbrühe in der Terrine, mit Juliennegemüse und Rindfleischeinlage
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Kürbis-Karotten-Süßkartoffelcremesuppe mit einem Wasabi-Creme fraiche Topping
MAIN COURSES HAUPTGERICHTE
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Flammkuchen mit Honig-Schmand-Creme, gereiftem Ziegenkäse, Walnüssen und Rote-Beete-Scheiben
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Unser Brauhaus-Fladen, luftig krosser Veganer-Weizenfladen, verfeinert mit bestem, nativen Olivenöl, belegt mit - „der Elsässer“ Schmand, Speck & Zwiebeln
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„El Quetschos“ Currywurst, 120 gr. original Bergischländer Rostbratwurst mit hauseigener, pikanter Currysauce, nicht auf Ketchupbasis!, Schärfe durch frischen Ingwer, Peperoni und Meerrettich, getoppt
Bratwurst with spicy curry sauce, onions, and french fries.
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Kartoffelrösti, dazu unsere Rahmsauce mit frischen Champignons, an Salatbouquet
Potato rösti served with mushroom cream sauce and a side salad.
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Schaschlikspieß nach „Omas Art“, serviert mit Pommes frites und Weißkraut- garnitur
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Dicke Bohnen mit magerem und geräuchertem Speck, dazu Salzkartoffeln
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Hausgemachter Fleischkäse „fränkische Art“ verfeinert mit frischen Kräutern, dazu BIO-Spiegelei, Bratkartoffeln, Schmorzwiebeln und süßem Senf
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Hähnchenbrustfilet mit mit Provolone Valpadana und Tomate überbacken, angerichtet mit Zitronenlinguine
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Knusprige Grillhaxe , serviert mit Bayrischkraut und Servietten- knödel
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Cordon Bleu vom Schwein, Schweinefleisch vom bergischen Landschwein aus kleinen, nachhaltigen Betrieben mit Respekt vor dem Tier, mit Pommes frites und Preiselbeeren
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Steinbeisserfilet vom Rost, dazu Kürbisrisotto
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Saftige Rinderroulade mit Rotkohl und Klößen
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Rumpsteak (260 gr. bestes „La Montura“ argentinisches Steakfleisch),mit hausgemachter Pfeffersauce, dazu Bratkartoffeln
EVERY FRIDAY IMMER FREITAGS
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hausgemachte Reibeküchlein serviert mit Zimmermanns Schwarzbrot und Butter, wahlweise mit: Apfelmus
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Trifolium
€17.90A dish name
THE SWEET TEMPTATION COMES AT THE END DIE SÜSSE VERSUCHUNG KOMMT ZUM SCHLUSS
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Kaiserschmarrn
€8.90Karamellisierter Kaiserschmarrn mit ZwetschgenrösterCaramelized Kaiserschmarrn served with plum compote.
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Traum von Keks & Eis, Bourbon-Vanilleeis, ummantelt mit einem Kekscrunch, an Blaubeer-Ricottacreme
Cologne Buffet Kölsches Buffet
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Cologne style buffet
Buffet featuring potato soup, meatballs, pancakes, salads, roast beef, and various desserts.
Rustic Buffet Rustikales Buffet
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Rustikales Buffet
€46.60Rustic style buffetBuffet with vegetable stew, ham, trout, roast beef, pork roast, and desserts.
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Spanferkel, gegrillt auf der Terrasse
Dolce Vita Buffet
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Dolce Vita Buffet
€52.20Italian style buffetBuffet with minestrone, antipasti, pasta salad, turkey vitello tonnato, roast beef, and lasagna.
Flying Buffet
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Flying Buffet
€34.30Small bite buffetBuffet with ricotta agnolotti, bacon-wrapped dates, shrimp, chicken bites, and various wraps.
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Mini Reibeküchlein mit Lachs oder Tatar
Texas BBQ Buffet Texas-BBQ Buffet
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Texas-BBQ Buffet
Buffet with potatoes, grilled vegetables, corn, beef, chicken, sausages, and desserts.
Paella
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.