Melnā Bite

Rucola und Avocado mit Erdnuss-Limetten-Olivenöl-Dressing.

Leicht gesalzter Hering mit Kartoffelkonfit, Wachteleiern und Forellenrogen.

Lachs- und Meerforellen-Tartar mit Avocado, Wachteleiern, Forellenrogen, Kapern, Zwiebeln, Chili und Ciabatta.

Hirschfleisch-Tartar mit gebratenen Steinpilzen, Rucola und Kaki-Öl.

Caesar-Salat mit in Hanfbutter gebratenen Tigergarnelen.

Caesar-Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Karottenraspeln.

Snack-Platte mit Hähnchennuggets, Käsekroketten, Knoblauchbrot, Rollen, Käse und Saucen.

Fischsuppe mit Tintenfisch, Miesmuscheln, weißem Fischfilet und Fischfond.

Rote-Bete-Suppe mit Sauerrahm-Eis.

Rinderwangen mit Kartoffelpüree, Rotweinsauce und Karottenchips.

Rinderentrecôte mit Tomatensalat und Rotweinsauce.

Rindfleischburger mit Brioche, marinierten Zwiebeln, Speck, Pommes Frites und scharfer Sauce.

Mais-Kükenbrust mit gegrilltem Gemüse und Pilzsauce.

Putenkonfit mit Fenchelsalat, Rucola und Orangen-Sauce.

Lachsfilet mit Zucchini, Sojabohnen und Kräuterpesto.

Gebratene Selleriewurzel mit Kartoffel-Fenchel-Püree, grünen Bohnen und Sauce.

Tofu-Burger mit scharfer Sauce und Pommes Frites.

Honigkuchen mit Bienenwaben und Rhabarber-Eis.

Pavlova mit frischem Rhabarber und Erdnuss-Dressing.

Baiser mit Vanilleeis, Mangosorbet und dunkler Schokolade.