Para Bottega e Bistrot

Pizza mit Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, nativem Olivenöl extra und Basilikum.

Pizza mit Rucola, 18 Monate gereiftem Parmaschinken, gelben und roten Datterino-Tomaten, Puglianischer Burrata, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Castronovo-Ricotta, Sciacca-Sardellen, geschmälerten Zwiebeln, Castronovo Tuma, Semmelbröseln und Oregano.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, S. Giovanni gekochtem Schinken, Puglianischer Burrata, gelben Kirschtomaten und Bronte-Pistazien.

Pizza mit San Marzano Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Spilinga 'nduja, Nebrodi-Schwarzi-Schwein-Pancetta, Tabasco und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, Mortadella, Puglianischer Burrata, Bronte-Pistazien und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Salerno Büffelmozzarella, Zucchini-Julienne, irischem Lachs, Robiola, gerösteten Pinienkernen und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit gelber Kirschtomatencreme, Fior di Latte Mozzarella, Angus-Rindercarpaccio, krause Escarole, Parmigiano Reggiano, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit San Marzano Tomatensauce, Büffelmozzarella, Parmaschinken, Basilikum, Oregano und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, Gorgonzola-Mascarpone, Radicchio, Speck, Walnüssen und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, Castronovo Tuma, Friarielli, Wurst, Pilzen, konfierten Kirschtomaten, Chili und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit San Marzano Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, gegrillter Aubergine, gegrillter Zucchini, Pilzen, Artischocken, Oregano und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Büffelmozzarella, Zucchini-Julienne, Semmelbröseln und Trapani Thunfisch-Bottarga.

Pizza mit Salerno Büffelmozzarella, Datterino-Tomaten, Grana-Käse, Basilikum, Salz, Pfeffer, Oregano und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit San Marzano Tomatensauce, Salerno Büffelmozzarella, Steinpilzen, Nebrodi-Schwarzi-Schwein-Wurst, Speck und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, Feldsalat, natürlichem Schwertfisch, rosa Pfeffer, Orangenschale und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Salerno Büffelmozzarella, Entenbrust, Pilzen, gerösteten Haselnüssen und Kakaonibs.

Pizza mit gelber Datterino-Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Zucchini in zwei Texturen, Fior di Latte Mozzarella, gekochtem Schinken, Provola-Hobeln, Basilikum und nativem Olivenöl extra.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, piemontesischem Tomino, Kartoffeln, Zwiebeln, Rosmarin und Colonnata-Lard.

Pizza mit sizilianischen roten Garnelen, Stracciatella, Queller, gerösteten Mandeln und Zitronenschale.

Pizza mit Fior di Latte Mozzarella, mit Trüffel gekochtem Schinken, leicht geräuchertem Burratina und Brumale-Schwarztruffel-Hobeln.

Pfannengebratene Thunfischfilets mit gelben und roten Datterino-Tomaten, Taggiasca-Oliven, Zwiebeln, Basilikum und frittierten Kapern.

Pizza mit Pecorino-Sauce, Fior di Latte Mozzarella, knusprigem Guanciale, cremigem Eigelb und Pfeffer.

Sfincione mit Tomatensauce, Zwiebeln, Ragusano Caciocavallo, Sardellen, Oregano und Semmelbröseln.

Quadratisches Spaghettone mit Rucola-Pesto, Trapani roter Thunfisch-Bottarga und Orangenschale.

Risotto mit Muscheln, Safran, Kartoffeln und Zitrone.

Rigati Maccheroncini nach Gricia-Art, Zucchini-Brunoise und schwarzer Trüffel-Perlage.

Baccala Giraldo mit Datterino-Tomaten, Taggiasca-Oliven und Pantelleria-Kapserpulver.

Lachs mit Gemüseratatouille, Dill und Orangen-Mayonnaise.

Lachs mit gesalzener Butter und Zitronenschale.

Natürlicher Schwertfisch mit Büffelmozzarella und Orangenschale.

Nardin-Sardellen mit Stracciatella, konfierten Kirschtomaten und Pesto-Pulver.

Trapani roter Thunfisch-Bottarga mit Datterino-Tomaten-Concassé, Öl, Salz, Pfeffer und Oregano.

Parmaschinken mit Büffelmozzarella und Artischocken.

Gegrilltes Fleisch mit Taggiasca-Oliven und sardischem Pecorino.

Speck mit Comté-Käse und Himbeermarmelade.

Entenbrust mit Birne, Ingwer-Senf und geschmolzener Fontina.