Tartare di scottona piemontese
15 €
Para Bottega e Bistrot · Palermo
Piemontesische Scottona-Rindertartare mit Salina-Kapern, Feldsalat, Parmigiano D.O.P. und Balsamico-Reduktion.
Nährwerte
≈ 350 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß34%
- Fett57%
- Kohlenhydrate9%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Fein gehacktes rohes Scottona-Rindfleisch, gewürzt mit Kapern und Valeriana. Serviert mit Parmigiano-Käse und einer Balsamico-Reduktion.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
- Herkunft
- Piemont
Typische Zutaten
- Scottona-Rindfleisch
- Salina-Kapern
- Valeriana
- Parmigiano Reggiano
- Balsamico-Essig
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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