Para Bottega e Bistrot

Pica sa sosom od paradajza, fior di latte mozzarellom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i bosiljkom.

Pica sa rukolom, 18-mjesečnim zrenim Parma šunkom, žutim i crvenim datterino paradajzom, Puglian burratom, paprikom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa Castronovo ricottom, Sciacca ančovicama, dinstanim lukom, Castronovo tumom, prezulom i origanom.

Pica sa fior di latte mozzarellom, S. Giovanni kuhanom šunkom, Puglian burratom, žutim cherry paradajzom i Bronte pistacijama.

Pica sa sosom od San Marzano paradajza, fior di latte mozzarellom, Spilinga 'nduja, Nebrodi crnom svinjskom pancettom, Tabascom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa fior di latte mozzarellom, mortadelom, Puglian burratom, Bronte pistacijama i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa Salerno buffalo mozzarellom, juljenom od tikvica, irskim lososom, robiolom, pečenim pinjolima i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa kremom od žutog cherry paradajza, fior di latte mozzarellom, Angus biftekom (carpaccio), escarole salatom, Parmigiano Reggiano sirom, paprikom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa sosom od San Marzano paradajza, buffalo mozzarellom, Parma šunkom, bosiljkom, origanom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa fior di latte mozzarellom, gorgonzola mascarponeom, radicchiom, speckom, orasima i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa fior di latte mozzarellom, Castronovo tumom, friariellom, kobasicom, gljivama, konfit cherry paradajzom, čilijem i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa sosom od San Marzano paradajza, fior di latte mozzarellom, roštiljanim patlidžanom, roštiljanim tikvicama, gljivama, artičokama, origanom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa buffalo mozzarellom, juljenom od tikvica, prezulom i Trapani tunjevom bottargom.

Pica sa Salerno buffalo mozzarellom, datterino paradajzom, Grana sirom, bosiljkom, solju, paprikom, origanom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa sosom od San Marzano paradajza, Salerno buffalo mozzarellom, vrganjima, Nebrodi crnom svinjskom kobasicom, slaninom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa fior di latte mozzarellom, valerianom, prirodnim mačkim tunom, ružičastom paprikom, korom od narandže i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa Salerno buffalo mozzarellom, lõtkom od patke, gljivama, pečenim lješnjacima i komadićima kakao zrna.

Pica sa sosom od žutog datterino paradajza, fior di latte mozzarellom, bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa tikvicama u dvije teksture, fior di latte mozzarellom, kuhanom šunkom, listićima provole, bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Pica sa fior di latte mozzarellom, Piedmontese tominom, krompirom, lukom, ruzmarinom i Colonnata slaninom.

Pica sa sicilijanskim crvenim ražovima, stracciatellom, salicorniaom, pečenim bademima i korom od limuna.

Pica sa fior di latte mozzarellom, kuhanom šunkom sa tartufom, lagano dimljenom burratinom i listićima Brumale crnog tartufa.

Fileti tunjevi pečeni na tavi sa žutim i crvenim datterino paradajzom, Taggiasca maslinama, lukom, bosiljkom i prženim kaparima.

Pica sa pecorino sosom, fior di latte mozzarellom, hrskavim guancialem, kremastim žumancetom i paprikom.

Sfincione sa sosom od paradajza, lukom, Ragusano caciocavallo sirom, ančovicama, origanom i prezulom.

Kvadratni spaghettone sa pesto rukolom, Trapani crnom tunjevom bottargom i korom od narandže.

Rižoto sa dagnjama, šafranom, krompirom i limunom.

Rigati maccheroncini u gricia stilu, sa brunoise tikvicama i perlama od crnog tartufa.

Baccala Giraldo sa datterino paradajzom, Taggiasca maslinama i prahom od Pantelleria kapara.

Losos sa ratatouille povrćem, koprom i majonezom od narandže.

Losos sa slanom maslacem i korom od limuna.

Prirodni mačji tun s buffalo mozzarellom i korom od narandže.

Nardin ančovice sa stracciatellom, konfit cherry paradajzom i puderom od pesta.

Trapani crvena tunjevina bottarga sa datterino paradajz koncasé, uljem, solju, paprikom i origanom.

Parma šunka sa buffalo mozzarellom i artičokama.

Roštiljano meso sa Taggiasca maslinama i sirdžijanskim pecorino sirom.

Speck sa Comté sirom i džemom od maline.

Lötka od patke sa kruškom i senfom od đumbira i otopljenom fontinom.