JB

Carpaccio od divljeg tunjevina sa uljem od tartufa i vlasom vlasenja.

Carpaccio od crvene tunjevine sa uljem od tartufa, limunom i vlasom vlasenja.

Palačinka sa dinstanim porijem, sivim račićima, mousseline sosom i vlasom vlasenja.

Pržana patka jetra poslužena uz bruselski vafel i višnje.

Domaći krosteti od račića sa Nantua sosom.

Panirani štapići morske hvrtice sa tartare sosom.

Grilani scampi sa dinstanim porijem i Maxim krompirom.

Morski brancin pripremljen na način mlinara.

Morski đav pripremljen u court-bouillon-u sa školjkama, belgijskim endivijama, cherry paradajzom i pireom od maslinovog ulja.

Filet orade sa belgijskim endivijama u kremastom sosu i holandez sosu.

Divlja prsa od patke sa Port sosom i brusnicama.

Filet od škotskog Angus govedeta sa kremastim sosom od crnog papra.

Pržana teleća timpanija sa béarnaise sosom i domaćim pomfritom.

Pečena divlja partača sa jabukama, brusnicama i pireom od korjenastog celera.

Filet bakalara pržen na koži sa belgijskim endivijama u kremastom sosu i holandez sosu.

Filet od irskog Angus govedeta sa kremastim sosom od crnog papra i domaćim pomfritom.

Teleća timpanija sa moriljama, kremastim sosom i domaćim pomfritom.

Irska govedja chateau Briand sa béarnaise sosom, salatom i domaćim pomfritom.

Vol au vent royal sa sivim račićima i mousseline sosom.

Slani moelleux sa karamelom i sladoledom od vanilije.

Polu-pečeni čokoladni fondant sa sladoledom od vanilije.

Tarte Tatin poslužena sa sladoledom od vanilije.

Dame Blanche sa sladoledom od vanilije, toplom čokoladom i šlagom.

Crêpe Normande sa Calvadosom i sladoledom od vanilije.

Odabrani sirevi od majstora sirara Juliena Hazarda.

Čokoladni fondant sa sladoledom od vanilije.

Dame Blanche sa toplom čokoladom i šlagom.