JB

Trüf yağı ve frenk soğanı ile yabani ton balığı carpaccio.

Trüf yağı, limon ve frenk soğanı ile kırmızı ton balığı carpaccio.

Sote pırasa, gri karides, muslin sos ve frenk soğanı ile küçük kap.

Brüksel vaferi ve vişne ile servis edilen kızarmış ördek ciğeri.

Nantua sos ile ev yapımı karides kroketleri.

Tartar sos ile pane edilmiş dil balığı şeritleri.

Sote pırasa ve Maxim patates ile ızgara scampi.

Karides bisque ile ev yapımı karides kroketleri.

Değirmenci usulü hazırlanmış Kuzey Denizi dil balığı.

Midye, endivye, çeri domates ve zeytinyağı püresi ile court-bouillon'da pişirilmiş deniz şeytanı.

Kremalı ve hollandez soslu endivye ile kalkan fileto.

Porto sosu ve turna yemişi ile yabani ördek göğsü.

Siyah biberli kremalı sos ile İskoç Angus dana bonfile.

Bearnaise sos ve ev yapımı patates kızartması ile kızarmış dana sakatat.

Elma, turna yemişi ve kereviz püresi ile kızarmış yabani keklik.

Kremalı ve hollandez soslu endivye ile derisi kızarmış morina fileto.

Siyah biberli kremalı sos ve ev yapımı patates kızartması ile İrlanda Angus dana bonfile.

Morille mantarı, kremalı sos ve ev yapımı patates kızartması ile dana sakatat.

Bearnaise sos, salata ve ev yapımı patates kızartması ile İrlanda dana chateau Briand.

Gri karides ve muslin sos ile kraliyet vol au vent.

Karamel ve vanilyalı dondurma ile tuzlu moelleux.

Vanilyalı dondurma ile yarı pişmiş çikolata fondant.

Vanilyalı dondurma ile servis edilen Tarte Tatin.

Vanilyalı dondurma, sıcak çikolata ve çırpılmış krema ile Dame Blanche.

Calvados ve vanilyalı dondurma ile Crêpe Normande.

Peynir ustası Julien Hazard'dan seçilmiş peynirler.

Vanilyalı dondurma ile çikolatalı fondant.

Sıcak çikolata ve çırpılmış krema ile Dame Blanche.