JB

Carpaccio z dzikiego tuńczyka z oliwą truflową i szczypiorkiem.

Carpaccio z czerwonego tuńczyka z oliwą truflową, cytryną i szczypiorkiem.

Małe danie z duszonym porem, szarą krewetką, sosem muslinowym i szczypiorkiem.

Smażona wątróbka z kaczki podawana z belgijskim gofrem i wiśniami.

Domowe krokiety z krewetkami z sosem Nantua.

Panierowane paseczki z turbota z sosem tartare.

Grillowane scampi z duszonym porem i ziemniakami Maxim.

Domowe krokiety z krewetkami z biszkupem krewetkowym.

Turbot z Morza Północnego przyrządzony po młyńsku.

Diabeł morski gotowany w bulionie z małżami, endywiami, pomidorkami koktajlowymi i puree z oliwy z oliwek.

Filet z turbota z endywiami w śmietanie i sosie holenderskim.

Dzika pierś kaczki z sosem Porto i żurawiną.

Polędwiczka z wołowiny Angus ze Szkocji z kremowym sosem pieprzowym.

Smażone flaczki cielęce z sosem béarnaise i domowymi frytkami.

Pieczona dzika jarząbka z jabłkami, żurawiną i puree z selera korzeniowego.

Filet z dorsza smażony na skórce z endywiami w śmietanie i sosie holenderskim.

Polędwiczka z wołowiny Angus z Irlandii z kremowym sosem pieprzowym i domowymi frytkami.

Flaczki cielęce z morillami, kremowym sosem i domowymi frytkami.

Vol au vent royal z szarą krewetką i sosem muslinowym.

Słony moelleux z karmelem i lodami waniliowymi.

Półpieczony fondant czekoladowy z lodami waniliowymi.

Tarte Tatin podawana z lodami waniliowymi.

Dame Blanche z lodami waniliowymi, gorącą czekoladą i bitą śmietaną.

Crêpe Normande z Calvados i lodami waniliowymi.

Wyselekcjonowane sery od mistrza serowarskiego Julien Hazard.

Fondant czekoladowy z lodami waniliowymi.

Dame Blanche z gorącą czekoladą i bitą śmietaną.