Planet Caviar
日内瓦 · 海鲜 · €€€ · 31 道菜 · CHF 6 – CHF 150 · 素食友好
营业时间
- 星期一10:00–19:00
- 星期二10:00–19:00
- 星期三10:00–19:00
- 星期四10:00–19:00
- 星期五10:00–19:00
- 星期六09:00–18:00
- 星期日已打烊
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
餐厅经典 - 鱼子酱 Les Classiques de La Maison - Caviar
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鱼子酱温泉蛋
CHF 28≈ €30.33Œuf Coque Caviar -
鱼子酱三部曲 (3 x20克)
CHF 105≈ €114Trilogie de Caviars (3 x20gr) -
阿尔卑斯黄油鱼子酱土豆
CHF 89≈ €96.40Pomme Fourchette au Beurre des Alpes et Caviar
餐厅经典 - 三文鱼 Les Classiques de La Maison - Saumon
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烟熏三文鱼皇家品鉴拼盘
CHF 48≈ €51.99Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés -
烟熏三文鱼皇家品鉴拼盘 (分两道菜上桌)
CHF 68≈ €73.66Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés (en 2 services) -
橄榄油与新鲜香草苏格兰三文鱼塔塔
CHF 28≈ €30.33CHF 42≈ €45.49Tartare de Saumon d’Écosse à l’Huile d’Olive et Herbes Fraîches -
烟熏三文鱼皇室核心配鲑鱼卵与土豆
CHF 35≈ €37.91CHF 68≈ €73.66Le Cœur Royal de Saumon Fumé, Œufs Kéta et Pomme Fourchette -
苏格兰烟熏三文鱼
CHF 25≈ €27.08CHF 44≈ €47.66Saumon Fumé d’Écosse -
挪威烟熏三文鱼
CHF 25≈ €27.08CHF 44≈ €47.66Saumon Fumé de Norvège -
线钓野生烟熏三文鱼
CHF 32≈ €34.66CHF 53≈ €57.41Saumon Fumé Sauvage Péché à la Ligne -
腌制三文鱼
CHF 23≈ €24.91CHF 37≈ €40.08Saumon en Gravlax
餐厅经典 - 生蚝 Les Classiques de La Maison - Huîtres
餐厅经典 - 白松露 Les Classiques de La Maison - Truffe Blanche
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煎蛋配白松露(5克|10克)
5gr CHF 47≈ €50.9110gr CHF 92≈ €99.65Œufs au Plat & Truffe Blanche(5gr|10gr) -
新鲜宽面配白松露/奶油烩饭配白松露(5克|10克)
5gr CHF 58≈ €62.8210gr CHF 103≈ €112Tagliatelles Fraîches & Truffe Blanche/Risotto & Truffe Blanche(5gr|10gr)
时令菜单 La Carte du Moment
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香煎鹅肝配南瓜栗子碎、南瓜泥及白松露油奶油
CHF 35≈ €37.91CHF 59≈ €63.91Escalope de Foie Gras Poêlée, Salpicon de Courge et Châtaigne, Coulis de Potimarron et Crème Montée à l’Huile de Truffe Blanche -
香煎扇贝沙拉配柑橘黄油、甜酸甜菜泥与青苹果
CHF 33≈ €35.75CHF 56≈ €60.66Saladine de Noix de Saint-Jacques Rôties au Beurre d’Agrumes, Coulis de Betterave Acidulée et Pomme Verte -
堪察加帝王蟹、芒果及牛油果沙拉
CHF 65≈ €70.41Salade de King Crab du Kamtchatka, Mangue et Avocat -
餐厅探索拼盘，主厨精选
CHF 30≈ €32.50CHF 46≈ €49.83Assiette Découverte de la Maison, Sélection du Chef -
香煎整条比目鱼，时令配菜、碎土豆与白黄油汁
CHF 81≈ €87.74Sole Entière Façon Meunière, Garniture du Moment, Pommes de Terre Écrasées et Beurre Blanc -
罗西尼式烤牛排，野菇与秋季蔬菜、浓缩肉汁及土豆泡沫
CHF 62≈ €67.16Filet de Bœuf Grillé Façon Rossini, Fricassée de Champignons des Bois et Légumes d’Automne, Jus Corsé et Espuma de Pomme de Terre -
香煎小龙虾，配马达加斯加香草慕斯、防风草片及甲壳类酱汁与软糯韭葱
CHF 56≈ €60.66Langoustines Juste Snackées, Mousseline et Chips de Panais à la Vanille de Madagascar, Coulis de Crustacés et Poireaux Fondants -
香煎扇贝，奶油蘑菇新鲜香草烩饭、欧芹汁浓缩液及瓦莱州培根乳化液
CHF 49≈ €53.08Noix de Saint-Jacques Rôties, Risotto Crémeux aux Champignons et Herbes Fraîches, Réduction de Jus de Persil et Émulsion de Lard du Valais -
马赛鱼汤风味料理，藏红花土豆、时令蔬菜、混合鱼类及自制蒜泥酱
CHF 48≈ €51.99Plat Façon Bouillabaisse, Pommes de Terre Safranées, Légumes du Moment, Panaché de Poissons et Rouille Maison -
烟熏三文鱼新鲜宽面配奶油与香草
CHF 28≈ €30.33CHF 39≈ €42.24Tagliatelles Fraîches au Saumon Fumé, Crème et Herbes Fines -
撒丁岛鱼籽新鲜宽面配番茄
CHF 28≈ €30.33CHF 39≈ €42.24Tagliatelles Fraîches à la Boutargue Sarde et Tomate -
松软布朗尼，热巧克力酱及汤卡豆奶油
CHF 13≈ €14.08Brownie Moelleux, Sauce Chocolat Chaud et Crémeux à la Fève de Tonka -
法式吐司风味布里欧修，海盐布列塔尼焦糖及牛奶冰淇淋
CHF 14≈ €15.16Brioche Façon Pain Perdu, Caramel Breton à la Fleur de Sel et Glace Fior di Latte -
时令甜点
CHF 14≈ €15.16Gourmandise du Moment -
精致咖啡
CHF 13≈ €14.08Café Gourmand
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。