Planet Caviar
Genf · Fisch & Meeresfrüchte · €€€ · 31 Gerichte · 6 CHF – 150 CHF · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- Montag10:00–19:00
- Dienstag10:00–19:00
- Mittwoch10:00–19:00
- Donnerstag10:00–19:00
- Freitag10:00–19:00
- Samstag09:00–18:00
- SonntagGeschlossen
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Die Klassiker des Hauses - Kaviar Les Classiques de La Maison - Caviar
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Eier mit Kaviar
28 CHF≈ 30,42 €Œuf Coque Caviar -
Kaviar-Trilogie (3 x 20g)
105 CHF≈ 114 €Trilogie de Caviars (3 x20gr) -
Kartoffel mit Alpenbutter und Kaviar
89 CHF≈ 96,71 €Pomme Fourchette au Beurre des Alpes et Caviar -
Der Kaviar des Monats
150 CHF≈ 163 €Le Caviar du MoisKaviar serviert mit Blinis, saurer Sahne und gekochten Erdäpfeln.
Die Klassiker des Hauses - Lachs Les Classiques de La Maison - Saumon
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Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés
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Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés (en 2 services)
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Schottischer Lachstatar mit Olivenöl und frischen Kräutern
28 CHF≈ 30,42 €42 CHF≈ 45,64 €Tartare de Saumon d’Écosse à l’Huile d’Olive et Herbes Fraîches -
Das königliche Herz vom Räucherlachs, Keta-Eier und Kartoffel
35 CHF≈ 38,03 €68 CHF≈ 73,89 €Le Cœur Royal de Saumon Fumé, Œufs Kéta et Pomme Fourchette -
Schottischer Räucherlachs
25 CHF≈ 27,17 €44 CHF≈ 47,81 €Saumon Fumé d’Écosse -
Norwegischer Räucherlachs
25 CHF≈ 27,17 €44 CHF≈ 47,81 €Saumon Fumé de Norvège -
Wilder Räucherlachs 'Sünde an der Angel'
32 CHF≈ 34,77 €53 CHF≈ 57,59 €Saumon Fumé Sauvage Péché à la Ligne -
Lachs in Gravlax-Art
23 CHF≈ 24,99 €37 CHF≈ 40,20 €Saumon en Gravlax
Die Klassiker des Hauses - Austern Les Classiques de La Maison - Huîtres
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Duo aus Austern und Garnelen
26 CHF≈ 28,25 €Duo Huîtres & CrevettesDrei Austern und drei geschälte Garnelen serviert mit Butterbrot und Schalottenessig.
Die Klassiker des Hauses - Weißer Trüffel Les Classiques de La Maison - Truffe Blanche
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Spiegeleier mit weißem Trüffel (5g|10g)
5gr 47 CHF≈ 51,07 €10gr 92 CHF≈ 99,97 €Œufs au Plat & Truffe Blanche(5gr|10gr) -
Frische Tagliatelle & weißer Trüffel / Risotto & weißer Trüffel (5g|10g)
5gr 58 CHF≈ 63,02 €10gr 103 CHF≈ 112 €Tagliatelles Fraîches & Truffe Blanche/Risotto & Truffe Blanche(5gr|10gr)
Die aktuelle Karte La Carte du Moment
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Gebratene Foie Gras, Kürbis-Kastanien-Salpicon, Kürbis-Coulis und mit weißem Trüffelöl aufgeschlagene Creme
35 CHF≈ 38,03 €59 CHF≈ 64,11 €Escalope de Foie Gras Poêlée, Salpicon de Courge et Châtaigne, Coulis de Potimarron et Crème Montée à l’Huile de Truffe Blanche -
Salat von in Zitrusbutter gerösteten Jakobsmuscheln, säuerlichem Rote-Bete-Coulis und grünem Apfel
33 CHF≈ 35,86 €56 CHF≈ 60,85 €Saladine de Noix de Saint-Jacques Rôties au Beurre d’Agrumes, Coulis de Betterave Acidulée et Pomme Verte -
Kamtschatka-Königskrabben-Salat mit Mango und Avocado
65 CHF≈ 70,63 €Salade de King Crab du Kamtchatka, Mangue et Avocat -
Entdeckungsplatte des Hauses, Auswahl des Chefs
30 CHF≈ 32,60 €46 CHF≈ 49,98 €Assiette Découverte de la Maison, Sélection du Chef -
Ganze Scholle nach Meunière-Art, Beilage der Saison, Kartoffelstampf und Beurre Blanc
81 CHF≈ 88,01 €Sole Entière Façon Meunière, Garniture du Moment, Pommes de Terre Écrasées et Beurre Blanc -
Gegrilltes Rinderfilet nach Rossini-Art, Waldpilzfrikassee und Herbstgemüse, kräftige Sauce und Kartoffel-Espuma
62 CHF≈ 67,37 €Filet de Bœuf Grillé Façon Rossini, Fricassée de Champignons des Bois et Légumes d’Automne, Jus Corsé et Espuma de Pomme de Terre -
Kurz gebratene Langoustines, Mousseline und Pastinakenchips mit Madagaskar-Vanille, Krustentier-Coulis und schmelzendem Lauch
56 CHF≈ 60,85 €Langoustines Juste Snackées, Mousseline et Chips de Panais à la Vanille de Madagascar, Coulis de Crustacés et Poireaux Fondants -
Geröstete Jakobsmuscheln, cremiges Pilzrisotto mit frischen Kräutern, Petersiliensaft-Reduktion und Walliser Speck-Emulsion
49 CHF≈ 53,24 €Noix de Saint-Jacques Rôties, Risotto Crémeux aux Champignons et Herbes Fraîches, Réduction de Jus de Persil et Émulsion de Lard du Valais -
Bouillabaisse-Art, Safran-Erdäpfel, Gemüse der Saison, Fischmischung und hausgemachte Rouille
48 CHF≈ 52,16 €Plat Façon Bouillabaisse, Pommes de Terre Safranées, Légumes du Moment, Panaché de Poissons et Rouille Maison -
Frische Tagliatelle mit Räucherlachs, Sahne und feinen Kräutern
28 CHF≈ 30,42 €39 CHF≈ 42,38 €Tagliatelles Fraîches au Saumon Fumé, Crème et Herbes Fines -
Frische Tagliatelle mit sardischer Bottarga und Tomate
28 CHF≈ 30,42 €39 CHF≈ 42,38 €Tagliatelles Fraîches à la Boutargue Sarde et Tomate -
Brownie Moelleux, Sauce Chocolat Chaud et Crémeux à la Fève de Tonka
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Brioche nach French Toast Art, bretonisches Karamell mit Fleur de Sel und Fior di Latte Eis
14 CHF≈ 15,21 €Brioche Façon Pain Perdu, Caramel Breton à la Fleur de Sel et Glace Fior di Latte -
Süßigkeit der Saison
14 CHF≈ 15,21 €Gourmandise du Moment -
Café Gourmand
13 CHF≈ 14,13 € -
Sorbet und Eis vom Kunsthandwerker-Eisverkäufer
6 CHF≈ 6,52 €Sorbets et Glaces de l’Artisan GlacierAuswahl an Eiscreme in Vanille, Kaffee und Pistazie, sowie Sorbet in Schokolade, roten Früchten, Aprikose und Limette.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.