Planet Caviar
Ženeva · Riba i plodovi mora · €€€ · 31 jelo · CHF 6 – CHF 150 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- Mon10:00–19:00
- Tue10:00–19:00
- Wed10:00–19:00
- Thu10:00–19:00
- Fri10:00–19:00
- Sat09:00–18:00
- SunZatvoreno
Šta ovdje naručiti
Nema odgovarajućih jela.
Klasici kuće - Kavijar Les Classiques de La Maison - Caviar
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Meko kuvano jaje sa kavijarom
CHF 28≈ € 30.42Œuf Coque Caviar -
Trilogija kavijara (3 x 20g)
CHF 105≈ € 114Trilogie de Caviars (3 x20gr) -
Kuvani krompir sa alpskim maslacem i kavijarom
CHF 89≈ € 96.71Pomme Fourchette au Beurre des Alpes et Caviar -
Kavijar mjeseca
CHF 150≈ € 163Le Caviar du MoisKavijar poslužen uz blini, kiselo kremu i kuvani krompir.
Klasici kuće - Losos Les Classiques de La Maison - Saumon
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Kraljevska tanjiri sa degustacijom našeg dimljenog lososa
CHF 48≈ € 52.16Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés -
Assiette Royale de Dégustation de nos Saumons Fumés (en 2 services)
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Tartar od škotskog lososa sa maslinovim uljem i svježim začinskim biljem
CHF 28≈ € 30.42CHF 42≈ € 45.64Tartare de Saumon d’Écosse à l’Huile d’Olive et Herbes Fraîches -
Kraljevsko srce dimljenog lososa, keta jaja i kuvani krompir
CHF 35≈ € 38.03CHF 68≈ € 73.89Le Cœur Royal de Saumon Fumé, Œufs Kéta et Pomme Fourchette -
Škotski dimljeni losos
CHF 25≈ € 27.17CHF 44≈ € 47.81Saumon Fumé d’Écosse -
Norveški dimljeni losos
CHF 25≈ € 27.17CHF 44≈ € 47.81Saumon Fumé de Norvège -
Divlji dimljeni losos ulovljen udicom
CHF 32≈ € 34.77CHF 53≈ € 57.59Saumon Fumé Sauvage Péché à la Ligne -
Losos u gravlax stilu
CHF 23≈ € 24.99CHF 37≈ € 40.20Saumon en Gravlax
Klasici kuće - Ostrige Les Classiques de La Maison - Huîtres
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Duo ostriga i škampi
CHF 26≈ € 28.25Duo Huîtres & CrevettesTri ostrige i tri očišćena škampa poslužena uz puter od hljeba i sirće od šalota.
Klasici kuće - Bijela tartuf Les Classiques de La Maison - Truffe Blanche
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Pržena jaja sa bijelim tartufom (5g|10g)
5gr CHF 47≈ € 51.0710gr CHF 92≈ € 99.97Œufs au Plat & Truffe Blanche(5gr|10gr) -
Svježe tagliatelle sa bijelim tartufom / Risotto sa bijelim tartufom (5g|10g)
5gr CHF 58≈ € 63.0210gr CHF 103≈ € 112Tagliatelles Fraîches & Truffe Blanche/Risotto & Truffe Blanche(5gr|10gr)
Trenutni meni La Carte du Moment
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Pohovani file foie gras-a, salpicón od bundeve i kestena, coulis od potimarrana i umućena krema sa uljem bijelog tartufa
CHF 35≈ € 38.03CHF 59≈ € 64.11Escalope de Foie Gras Poêlée, Salpicon de Courge et Châtaigne, Coulis de Potimarron et Crème Montée à l’Huile de Truffe Blanche -
Salata od pečenih školjki (scallops) u maslacu od citrusa, coulis od šećerne repice i zelene jabuke
CHF 33≈ € 35.86CHF 56≈ € 60.85Saladine de Noix de Saint-Jacques Rôties au Beurre d’Agrumes, Coulis de Betterave Acidulée et Pomme Verte -
Salata od kamčatskog kraljevskog obraza, manga i avokada
CHF 65≈ € 70.63Salade de King Crab du Kamtchatka, Mangue et Avocat -
Kućni tanjir otkrića, šefov izbor
CHF 30≈ € 32.60CHF 46≈ € 49.98Assiette Découverte de la Maison, Sélection du Chef -
Cijela polica (sole) na meunière način, prilog trenutka, pire krompir i bijeli maslac
CHF 81≈ € 88.01Sole Entière Façon Meunière, Garniture du Moment, Pommes de Terre Écrasées et Beurre Blanc -
Grilovani biftek po Rossini stilu, fricassée od šumskih gljiva i jesenskog povrća, intenzivni sok i espuma od krompira
CHF 62≈ € 67.37Filet de Bœuf Grillé Façon Rossini, Fricassée de Champignons des Bois et Légumes d’Automne, Jus Corsé et Espuma de Pomme de Terre -
Langoustine kratko pečene, muslin i čips od paškanata sa madagaskarskom vanilom, coulis od rakobora i omekšani poril
CHF 56≈ € 60.85Langoustines Juste Snackées, Mousseline et Chips de Panais à la Vanille de Madagascar, Coulis de Crustacés et Poireaux Fondants -
Noix de Saint-Jacques Rôties, Risotto Crémeux aux Champignons et Herbes Fraîches, Réduction de Jus de Persil et Émulsion de Lard du Valais
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Jelo po stilu bouillabaisse-a, šafranirani krompir, sezonsko povrće, mješavina riba i domaća rouille sos
CHF 48≈ € 52.16Plat Façon Bouillabaisse, Pommes de Terre Safranées, Légumes du Moment, Panaché de Poissons et Rouille Maison -
Svježe tagliatelle sa dimljenim lososom, kremom i finim začinskim biljem
CHF 28≈ € 30.42CHF 39≈ € 42.38Tagliatelles Fraîches au Saumon Fumé, Crème et Herbes Fines -
Svježe tagliatelle sa sardinskom butargom i paradajzom
CHF 28≈ € 30.42CHF 39≈ € 42.38Tagliatelles Fraîches à la Boutargue Sarde et Tomate -
Mekani brownie, topli čokoladni sos i krem od tonka mahuna
CHF 13≈ € 14.13Brownie Moelleux, Sauce Chocolat Chaud et Crémeux à la Fève de Tonka -
Brioche Façon Pain Perdu, Caramel Breton à la Fleur de Sel et Glace Fior di Latte
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Gourmandise trenutka
CHF 14≈ € 15.21Gourmandise du Moment -
Café Gourmand
CHF 13≈ € 14.13 -
Sorbeti i sladoled od zanatskog sladoledara
CHF 6≈ € 6.52Sorbets et Glaces de l’Artisan GlacierIzbor sladoleda od vanilije, kafe i pistacija, te sorbeta od čokolade, crvenog voća, kajsije i limete.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.