自制鹅肝：是什么，在哪里吃
Foie gras maison
由准备好的鸭肝或鹅肝制成的浓郁奶油肝酱。
Tastavo 上有 7 家餐厅供应
- 菜系
- 受法国影响的西班牙菜
常见食材
- 鹅肝
- 盐
- 胡椒
菜肴历史
法国 / 古埃及
- 发源地
- 法国 / 古埃及
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肥肝或鹅肝（法语：foie gras，发音：[fwa ɡʁɑ] ）是一道用鸭子或者鹅的脂肪肝做成的法国菜，与松露、鱼子酱并称为“西方三大珍馐”。肥肝需要用管子强迫喂食鸭子和鹅才能得到，此种方法被称为填鸭法。
摘自维基百科条目《肥肝》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
在哪里吃
里昂
- Le Bistrot d'Odette Foie gras maison ( francais )€15
- La Nef des Fous Foie gras maison€18
布鲁塞尔
- Bij den Boer Foie Gras Maison€25
马拉加
- Restaurante Miguel Foie hecho por nosotros€5
图卢兹
- Chez Jean et Gabi Toulouse Foie gras maison€16
日内瓦
- Café de Collex Foie gras maisonCHF 24
巴黎
- Ma Bourgogne Foie gras maison€28
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。