Ev yapımı foie gras: nedir ve nerede yenir
Foie gras maison
Hazırlanmış ördek veya kaz ciğerinden yapılan zengin, kremamsı bir pâté.
Tastavo'da 7 mekân sunuyor
- Mutfak
- Fransız etkili İspanyol
Tipik malzemeler
- foie gras
- tuz
- karabiber
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Nerede yenir
Lyon
- Le Bistrot d'Odette Foie gras maison ( francais )€15
- La Nef des Fous Foie gras maison€18
Brüksel Şehri
- Bij den Boer Foie Gras Maison€25
Málaga
- Restaurante Miguel Foie hecho por nosotros€5
Toulouse
- Chez Jean et Gabi Toulouse Foie gras maison€16
Cenevre
- Café de Collex Foie gras maisonCHF 24
Paris
- Ma Bourgogne Foie gras maison€28
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.