Bolognese
Bolognese - omáčka z hovězího ragú a drcených rajčat, sýr Grana
CZK 269≈ €11.01
Tripoli Starobrněnská · 布尔诺 · 0,3 kg
配有牛肉肉酱、碎番茄和Grana干酪的面食。
营养成分
≈ 470 千卡± 15% · 每份约 300 克
- 蛋白质23 g
- 脂肪19 g
- 碳水化合物51 g
- 其中饱和脂肪
- 6.2 g
- 其中糖
- 6 g
- 膳食纤维
- 4 g
- 盐
- 1.1 g
维生素和矿物质（占参考摄入量的百分比）
- 维生素B12 75%
- 锌 44%
- 钾 33%
- 维生素E 25%
- 铁 23%
- 维生素A 21%
- 钙 17%
- 镁 15%
根据该菜品的标准食谱和食物成分表计算；餐厅的食谱和份量可能不同。
关于这道菜
配有浓郁肉酱和番茄的意面。
- 菜系
- 意大利 (博洛尼亚)
常见食材
- 意面
- 牛肉
- 番茄
- grana cheese
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
- 发源地
- 意大利
- 得名于
- 博洛尼亚
了解更多
番茄肉酱（义大利语：ragù alla bolognese、法语：sauce bolognaise），或音译为博洛尼亚肉酱，是发源于义大利波隆那，以肉为主原料，并搭配芳香食材（芹菜、洋葱和胡萝卜）制作的酱，通常还会加入番茄，搭配义式面食一起食用。ragù为义大利语肉酱的意思。
摘自维基百科条目《番茄肉醬》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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