Tessin Grotto

Хліб із часником, запечений у духовці.

Салат із масляних трав з яйцем, беконом та французькою заправкою.

Мус із білих грибів на підсмаженому хлібі Maggia з дикими травами та насінням.

Ковбасні делікатеси з гірським сиром Тічино, оливками, каперсами, сушеними томатами та хлібом Maggia.

Тартар із яловичини з хлібом Maggia та маслом, доступний у трьох ступенях гостроти.

Домашні каштанові ньоккі з маслом з шалфеєм та пластівцями сиру Ubriaco.

Яловиче фарш із копченим гарбузовим пюре та дикими травами.

Оленяча ковбаса, приготована в Мерло, з овочами, картоплею, оливками та травами.

Тушкована дичина з перцем з полентою, скибочками айви та журавлиною.

Домашні ньоккі з пікантним соусом із калабрійської салямі.

Домашні ньоккі з піною з горгонзоли та перцем.

Рагу з кролика з розмарином та пахтою.

Тушкована яловичина з соусом Мерло та софрітто.

Дві ковбаски ручної роботи з трав'яним відваром.

Тушкована ягняча голянка з м'ясним соусом.

Нарізана теляча печінка з цибулею, шалфеєм, маслом та червоною цибулею.

Запечена в духовці курка з маслом розмарину.

Запечена в духовці курка з чилі-кремом та морською сіллю.

Фондю з витриманої горгонзоли та шматочками сушених груш.

Фруктове фондю з яблуками, виноградом та граппою.

Фондю з козячого сиру з домашньої суміші.

Пікантне фондю з гострою салямі з паприки.

Фондю з сушеними білими грибами.

Панна-котта з фісташковою олією та малиновим пюре.

Карамелізований крем з бобами тонка та домашнім морозивом.

Вермічелі, на вибір зі збитими вершками, ванільним морозивом або меренгою.

Ванільне морозиво з меренгою, вермічелі та збитими вершками.

Ванільне морозиво з шоколадним соусом та збитими вершками.

Амарена, лісове ягідне ванільне морозиво, меренга та збиті вершки.

Збите кавове морозиво з вершками.

Ванільне морозиво з гарячим еспресо.

Сорти морозива: ваніль, шоколад, фісташка, маракуя-білий шоколад, страчателла або солона карамель.

Сорбети: лісові ягоди, лимон/лайм або малина.

Ковбасні делікатеси з гірським сиром Тічино, оливками, каперсами, сушеними томатами та хлібом Maggia.

Тартар із яловичини з хлібом Maggia та маслом, доступний у трьох ступенях гостроти.

Тартар, доповнений віскі Ascona.

Тартар, доповнений коньяком.

Смажена свиняча ковбаска від м'ясника.