Телячий шлунок

Kalfs zwezerik

20 EUR

De Hemel op Aarde · Роттердам

Телячий шлунок з романеско та трюфельним соусом.

Харчова цінність

≈ 450 ккална порцію близько 250 г

Білки25%
25%
Жири66%
66%
Вуглеводи8%
8%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Телячі серце (sweetbreads) — це вилочкова залоза або підшлункова залоза теляти, що зазвичай готується шляхом чищення, бланшування, а потім обсмажування на сковорідці або тушкування.

Типові інгредієнти

телячі sweetbreads
романеско
truffle
jus

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Вам сподобалася страва?

Телячий шлунок: де ще скуштувати Назад до меню De Hemel op Aarde