Телячья железа
Kalfs zwezerik
20 €
De Hemel op Aarde · Роттердам
Телячья железа с романеско и трюфельным соусом.
Пищевая ценность
≈ 450 ккална порцию около 250 г
- Белки25%
- Жиры66%
- Углеводы8%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячьи сладкие железы — это тимус или поджелудочная железа теленка, которые обычно готовятся путем очистки, бланширования, а затем обжаривания на сковороде или тушения.
Типичные ингредиенты
- телячьи сладкие железы
- романеско
- трюфель
- jus
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?
Телячья железа: где ещё попробовать Назад к меню De Hemel op Aarde