Animelle di Vitello
Kalfs zwezerik
20 €
De Hemel op Aarde · Rotterdam
Animelle di vitello con romanesco e fondo al tartufo.
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine25%
- Grassi66%
- Carboidrati8%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Le animelle di vitello sono la ghiandola timica o il pancreas di un vitello, tipicamente preparate pulendole, sbollentandole e poi saltandole in padella o brasandole.
Ingredienti tipici
- animelle di vitello
- romanesco
- tartufo
- jus
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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