Eatalia

Татар з яловичої вирізки з маринованою червоною цибулею, маринованими грибами, петрушковою олією, жовтком су-від та булочками.

Яловиче карпачо з сиром Emilgrana, каперсами, руколою, селерою, бальзамічним вінегретом, томатами та булочками.

Паштет з печінки з шавлією, розмаринною олією, пепероні, ведмежим часником, грильованою скаморцею та ремісничим хлібом.

Креветки, смажені на маслі в бісксі з шафраном, з петрушкою, часником, пепероні та хлібом із солоним маслом.

Грильована курка з міксом салатів, цукровим горошком, інжиром, гранатом, томатами, каперсами та соусом вінегрет.

Тальятеле з качкою, вешенками, шпинатом, часником, цибулею, вершками, сиром Emilgrana та соусом деміглас.

Тальятеле з лососем, креветковим бісксом, томатами, грушею, пепероні, вершками, петрушкою та руколою.

Стейк із яловичої вирізки з картопляним пюре, морквою, горошком, броколі, цибулею, паштетом із печінки та перцевим соусом.

Витриманий стейк із ростбіфа з картопляним пюре, морквою, дикою броколі, вешенками та соусом деміглас.

Шия дикого кабана з білими грибами, буряковим пюре, картоплею конфі, вешенками, салатом, інжиром та ялівцевим соусом.

Стейк із лосося з пюре з цвітної капусти, пореєм, вакаме, морквою, горошком та креветковим соусом.

Білошоколадний трюфель з вишневою емульсією, англійським соусом, тістом-сигареткою та італійською безе.

Pelati tomatoes cream with mozzarella and basil olive oil.