Restaurante Balausta
Малага · Іспанська · €€€€ · 22 страви · 3,50 EUR – 42 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
ЗАКУСКИ ENTRANTES STARTERS
-
JAMÓN. Dehesa de los Monteros - pan con tomate
-
Устриця в темпурі з піною бернез
7,50 EUROSTRA. En tempura y espuma de bearnesaУстриця в стилі темпура під піною бернез.
-
ANCHOA. Matxitako a la malagueña con pan con tomate
Анчоус Matxitxako, приготований у стилі Малаги, подається з томатним тостом.
-
EMPANADILLA. De solomillo de vaca, espinacas, ricotta y harissa
-
CROQUETA. De gambas al ajillo
Крокета з креветками, приготованими в часнику.
-
STEAK TARTAR. De ternera sobre brioche hojaldrado y patata soufflé
-
SALPICÓN. Tomate de temporada con emulsión de pimiento del padrón y albahaca
-
LECHUGA VIVA. Con aliño césar, papada ibérica y costrones
-
BIMIS. En tempura con mahonesa de nueces pecanas
Броколі темпура з майонезом із пеканових горіхів.
-
VERDURAS. Parrillada con porrilla de almendras y toques picantes.
-
ATÚN. Tartar con aliño picante al gusto y huevo frito.
ОСНОВНІ СТРАВИ PRINCIPALES MAIN DISHES
-
LUBINA. Salsa beurre blanc y espinacas ‘aliñás’
-
DORADA. En dos cocciones con pipirrana thai y hierbas
-
PESCADO DE ROCA. Frito con ensalada de algas y salsa ravigote
-
BACALAO. Con pil-pil de hierbabuena y majado de acelga a la andaluza
-
IBÉRICO. Presa con zanahoria encominada y jugo especiado
-
PATO. Magret con salsa de pimienta verde y chantilly de amontillado
-
VACA. Solomillo al Josper con salsa Café de París
-
CHIVO. Paletilla asada al carbón y bol de lechuga con cebolleta
ГАРНІРИ GUARNICIONES SIDES
-
COGOLLO CON ALIÑO DE KIMCHEE Y SAL DE AJO
-
PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.