Restaurante Balausta
Malaga · Hiszpańska · €€€€ · 22 dania · 3,50 € – 42 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI ENTRANTES STARTERS
-
JAMÓN. Dehesa de los Monteros - pan con tomate
-
OSTRA. En tempura y espuma de bearnesa
Ostryga w stylu tempura z pianką béarnaise na wierzchu.
-
ANCHOA. Matxitako a la malagueña con pan con tomate
Anchois Matxitxako przygotowane w stylu malagueña, podawane z grzanką pomidorową.
-
EMPANADILLA. De solomillo de vaca, espinacas, ricotta y harissa
-
CROQUETA. De gambas al ajillo
Krokiet z krewetkami przyrządzonymi w czosnku.
-
STEAK TARTAR. De ternera sobre brioche hojaldrado y patata soufflé
-
SALPICÓN. Tomate de temporada con emulsión de pimiento del padrón y albahaca
-
LECHUGA VIVA. Con aliño césar, papada ibérica y costrones
-
BIMIS. En tempura con mahonesa de nueces pecanas
Brokuły typu tenderstem w tempurze podawane z majonezem z orzechów pekan.
-
VERDURAS. Parrillada con porrilla de almendras y toques picantes.
-
ATÚN. Tartar con aliño picante al gusto y huevo frito.
Tatar z tuńczyka z pikantnym dressingiem i smażonym jajkiem.
DANIA GŁÓWNE PRINCIPALES MAIN DISHES
-
LUBINA. Salsa beurre blanc y espinacas ‘aliñás’
Labraks podawany z sosem beurre blanc i doprawionym szpinakiem.
-
DORADA. En dos cocciones con pipirrana thai y hierbas
-
PESCADO DE ROCA. Frito con ensalada de algas y salsa ravigote
-
BACALAO. Con pil-pil de hierbabuena y majado de acelga a la andaluza
-
IBÉRICO. Presa con zanahoria encominada y jugo especiado
-
PATO. Magret con salsa de pimienta verde y chantilly de amontillado
-
VACA. Solomillo al Josper con salsa Café de París
-
CHIVO. Paletilla asada al carbón y bol de lechuga con cebolleta
dodatki GUARNICIONES SIDES
-
PATATAS FRITAS CASERAS
-
COGOLLO CON ALIÑO DE KIMCHEE Y SAL DE AJO
-
PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.