PAPY

Хрустка картопля з пармезаном, перцем еспелет, петрушкою та коктейльним соусом.

Брокколіні на грилі, що подаються зі страчателлою, місо-майонезом, пластівцями мигдалю, гострою олією та лимоном.

Тушкована порея з лимонним лабне, фісташками, шавлієвою олією та гранатом.

Сендвіч із сільським хлібом, мортаделлою, сиром морб'єр, шпинатом та карамелізованою цибулею.

Маринована качка татаки з фрітонами, підсмаженою зеленою цибулею та маринованою грушею.

Козячі крокетки, що подаються з медом, руколою та маринованою червоною цибулею.

Запечений ядерний мозок, що подається з часниковими тостами.

Бріош франсуа на вибір з карамеллю та пеканом, нутеллою та спекулосом, або обома варіантами.

Чизкейк, приготований у стилі яблук Татен.