PAPY

Hrskavo krompir sa parmezanom, Espelette paprikom, peršunom i koktel sosom.

Grillani broccolini posluženi sa stracciatellom, miso majonezom, listićima badema, ljutim uljem i limunom.

Dinstani praskozeleni uz labneh sa limunom, pistacije, ulje od žalfije i nar.

Sendvič od domaćeg hljeba sa mortadelom, morbier sirom, špinatom i karamelizovanim lukom.

Marinirana tataki patka sa fritonsom, grillanim mladim lukom i krastavcima od kruške.

Kroketice od kozjeg sira poslužene sa medom, rukolom i krastavcima od crvenog luka.

Gratinirana kost sumota poslužena uz tost sa bijelim lukom.

Brioche perdue sa izborom karamele i pecan oraha, nutelle i speculoos keksa, ili oboje.

Cheesecake pripremljen na način Tatin jabuka.