PAPY

Chrupiące ziemniaki z parmezanem, papryką Espelette, pietruszką i sosem koktajlowym.

Grillowane broccolini podawane ze stracciatellą, majonezem miso, płatkami migdałów, ostrym olejem i cytryną.

Duszone porki podawane z labneh cytrynowym, pistacjami, olejem szałwiowym i granatem.

Kanapka z chleba wiejskiego z mortadelą, serem morbier, szpinakiem i karmelizowaną cebulą.

Marynowane tataki z kaczki z skwarkami, grillowaną dymką i marynowaną gruszką.

Krokiety z koziego sera podawane z miodem, rukolą i marynowaną czerwoną cebulą.

Zapiekany szpikulec podawany z grzankami czosnkowymi.

Francuski tost z wyborem karmelu i orzechów pekan, nutelli i speculoos, lub obu.

Sernik przygotowany w stylu jabłek Tatin.