Casa Varela

Нормандська устриця з кокосовим молоком, юзу та маракуєю.

Індійський паніпурі, начинений гуакамоле та копченою сардиною.

Аперитив із креветки з кімчі та юзу.

Pan de coca з томатами та оливковою олією Picual.

Анчоуси Кантабрії з сиром пармезан.

Фальшивий нігірі з червоним тунцем та іберійською шинкою.

Тартар із карабінеро з севіче з манго.

Стейк-тартар із копченим вугрем та морозивом із гірчиці.

Тартар із червоного тунця з гуакамоле та маракуєю.

Сирна тарілка з Mahón, payoyo, idiazábal, овечим сиром та cabrales.

Крокети з яловичого хвоста з тартар із креветки.

Галісійські морські гребінці з запеченим аліолі з кімчі.

Кальмари по-андалузьки з майонезом із соєвого соусу та лайма.

Галісійські молюски з кремом із сморчков та шинкою.

Torreznos із Сорії з севіче з манго та mojo verde.

Канапе з щеки з кремом горгонзола.

Паелья з лобстеринами, креветками та галісійськими молюсками.

Рис із кальмарами з ковбасою butifarra del perol та аліолі.

Чорний рис із морськими гребінцями.

Рис із карабінеро, подається рідким або сухим.

Рис із турботи з галісійськими молюсками.

Рис із вирізу Black Angus з шиїтаке, міріном та саке.

Пінка з маракуї та персика з сорбетом із кокоса та юзу.

Тирамису чизкейк із фундучним морозивом.

Бріош-торріха, що подається з морозивом.

Шоколадний бонсай із фундучним морозивом.

Пінка Macallan з ваніллю та фундуком.

Гірський рис з овочами.

Чорний рис із морськими гребінцями.

Рис із червоних креветок у бульйоні або сухий.

Рис із турботи з галісійськими молюсками.

Рис із нижньою частиною лопатки Black Angus з грибами шиїтаке, міріном та саке.

Піна з маракуї та персик з кокосовим та юзу сорбетом.

Чизкейк тірамісу з фундучним морозивом.

Шоколадний бонсай з фундучним морозивом.

Мус Macallan з ваніллю та фундуком.

Смажена картопля в гострому соусі.

Тако з гуакамоле з маракуєю та зеленим мохо.

Севіче з манго з юзу сорбетом.

Гірський рис з овочами.