NY Basement

Limon, kokteyl sosu ve aioli ile servis edilen karışık soğuk kabuklu deniz ürünleri.

Limon, kokteyl sosu ve aioli ile servis edilen büyük karidesler.

Sarımsak ve acı biber ile tavada kızartılmış siyah kaplan karidesleri.

Sarımsaklı ve otlu tereyağı ile graten yapılmış midyeler.

Elma, havuç, kereviz ve ceviz ile kürlenmiş hamachi ve yengeç rillettes.

Tatlı mısır, patlamış mısır ve vadouvan ile tavuk, ördek ciğeri ve serrano jambon terrine.

Deniz tarağı ve karidesli tost, fasulye filizi, shiitake ve taze soğan ile Tom Kha Pla.

İsli mirepoix ve lovage suyu ile siyah puding ve yavaş pişmiş domuz karın eti.

Kereviz sapı, elma ve kırmızı şarap suyu ile tavada kızarmış dana döş ve glaze edilmiş dana sakatat.

Poşe yumurta, girolle mantarı, ıspanak ve Hollandaise sos ile arpa şehriye.