Octave

Gent hardalı ve turşu ile servis edilen Brugse ham.

Hardal ganaj ile beş adet çıtır Brugse ham kroket.

Taze tartarsos ile pane edilmiş dil balığı.

Taze tartarsos ile kızarmış mevsim sebzeleri.

Yumurta sarısı kreması, trüf kreması ve mikro filizler ile çiğ biftek.

Kızarmış maydanoz ve közlenmiş limon ile peynir kroketleri.

Kızarmış maydanoz ve közlenmiş limon ile karides kroketleri.

İncir, Calvados, brioche ve chutney ile keklik patesi.

Pulled chicken sukiyaki, endivye ve çikolata ganaj ile kızarmış deniz tarağı.

Domates sosu, kıyma ve parmesan ile makarna.

Pesto, burrata ve parmesan ile makarna.

Orman mantarları, çikolata kırıntısı, roka ve parmesan ile ravioli.

Tavuk, ançüez ve parmesan ile salata.

Keçi peyniri, kavrulmuş fındık ve sütlü çikolata-hardal vinaigrette ile salata.

Çıtır falafel brick, karamelize kuruyemiş ve Liège şurubu ile salata.

Elma püresi ve patates kızartması ile servis edilen tavuk.

Domates sosu, kıyma ve parmesan ile makarna.

Patates kızartması ile domates soslu dana eti köfteleri.

Salata ve patates kızartması ile peynir kroket.

Havuç, pancar, Westmalle birası, çikolatalı endivye salatası ve patates kızartması ile vejetaryen güveç.

Kızarmış maydanoz, közlenmiş limon ve patates kızartması ile peynir kroketleri.

Yumurta sarısı kreması, trüf kreması, salata ve patates kızartması ile steak tartaar.

Westmalle birası, çikolatalı endivye salatası ve patates kızartması ile domuz yanağı güveci.

Tavuk, mousseline, salata ve patates kızartması ile vol-au-vent.

Gezen tavuk, zwezerik, karides ve trüflü mousseline ile vol-au-vent.

Kırmızı şarap sosu, karamelize sucrine, arpacık soğanlı salata ve patates kızartması ile onglet.

Salata, patates kızartması ve seçilen bir sos ile entrecôte.

Fındık yağı, maydanoz, salata ve patates kızartması ile Slibtong Meunière.

Kızarmış maydanoz, közlenmiş limon ve patates kızartması ile karides kroketleri.

Gri karides sosu, çıtır mantar ve Robuchon püresi ile mezgit cordon bleu.

Lahana ve ayran püresi ile sülün fileto.

Ballı kök sebzeler, kırmızı lahana kreması, badem kıtırı ve kale ile.

Merlot kırmızı lahana kreması ve karamelize kök sebzeler ile tavşan sırtı.

Kakao sosu, savooi ve kereviz püresi ile geyik fileto.

Antep fıstığı kreması ve konfiti incir ile böğürtlen ve beyaz çikolatalı mermer.