Huber´s im Fischerwirt
Зальцбург · Высокая кухня · €€€€ · 44 блюда · 6,90 € – 375 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник11:30–24:00
- вторник11:30–24:00
- среда11:30–24:00
- четверг11:30–24:00
- пятница11:30–24:00
- суббота11:30–24:00
- воскресенье11:30–24:00
Что здесь заказать
Телячьи щечки в сливках / булочный кнедликKalbsrahmbeuschel 23,90 €Semmelknödel 29,90 €
Венский шницель / картофель с петрушкой / клюква36,90 €
Tafelspitz / рости / шпинат / соус с шнитт-луком / хрен с яблоком38,90 €
Жареная курица / салат из картофеля / клюква28,90 €
Филе косули / сельдерей / трюфель Перригор / грибы / клюква48,90 €
Подходящих блюд нет.
Фирменное меню Fischerwirt Fischerwirts Chef Menü
-
Меню из 6 блюд
140 €6 Gang Menü -
Меню из 5 блюд
125 €5 Gang Menü -
Меню из 4 блюд
109 €4 Gang Menü
Аперитив Aperitif
-
Икра для ложки
19,90 €Kaviar zum LöffelnИкра осетра, подаваемая с картофельным пюре и ореховым маслом.
-
Трюфель для ложки
19,90 €Trüffel zum LöffelnТрюфель Перригор с картофельным пюре и трюфельной пеной.
Икра Kaviar
-
Икра осетра Grüll из Грёдиг
10g 38 €30g 96 €125g 375 €Grüll Stör Kaviar aus Grödig -
Hubers Kaviar Klassiker
Холодные закуски Kalte Vorspeisen
-
Beef Tartar / Eigelb / Buttertoast
-
Geräucherter Saibling / Zitrus / Rettich
-
Wintersalat / Birne / eingelegtes Gemüse / Nusspesto (vegan)
-
Entenbrust / Pflaumenlack / Chioggia Rübe / Pastinake
-
Das Beste von der Gänseleber / Briocheknopf
Супы Suppen
-
Klare Kraftsuppe / dreierlei Einlagen
-
Sellerieschaumsuppe / Apfel / Walnuss (vegan)
-
Hummerschaumsuppe / Tempura Hummer / Basilikumöl
Горячие закуски Warme Vorspeisen
-
Gebratene Gänseleber / Eigelb / Périgord-Trüffel / Sellerie / Briocheknopf
-
Wachtel / Quitte / cremiger Buchweizen
-
Lauwarmer Maronenflan / Birne / karamellisierter Radicchio
Вегетарианские блюда Vegetarische Gerichte
-
Домашняя паста / трюфель Перригор
Nudeln 29 €Périgord-Trüffel 39 €Hausgemachte Nudeln / Périgord-Trüffel -
Артишок Мадера / сельдерей / желток
23,90 €32,90 €Madeira Artischocke / Sellerie / EigelbАртишок Мадера с сельдереем и желтком.
Из воды Aus dem Wasser
-
Gebratener Zander / Kürbis / Fregola Sarda / Krustentierfond
-
Hummer Thermidor / Appenzeller / Erdäpfelgratin
Лобстер Термидор с сыром Appenzeller и картофельным гратеном.
-
Домашняя паста / лобстер
Nudeln 38 €Hummer 48 €Hausgemachte Nudeln / HummerДомашняя паста с лобстером.
Желание мяса Lust auf Fleisch
-
Rücken & Ragout vom Hirsch / wilde Kohlsprossen / Vogelbeere / Pastinakenpüree
-
Курица рваная / ризотто / травы / грибы
29,90 €39,90 €Zupfts Hendl / Risotto / Kräuter / PilzeРваная курица с ризотто, травами и грибами.
-
Rinderfilet / Erdäpfelterrine / Kräuterbutter / Salat
-
Rinderfilet / gebratene Gänseleber / wilder Brokkoli / Sellerie
-
Rinderfilet / Hummer / hausgemachte Nudeln
Классика Hubers Hubers Klassiker
-
Wiener Schnitzel / Petersilienerdäpfel / Preiselbeeren
-
Backhendl / Erdäpfelsalat / Preiselbeeren
-
Телячьи щечки в сливках / булочный кнедлик
Kalbsrahmbeuschel 23,90 €Semmelknödel 29,90 €Kalbsrahmbeuschel / SemmelknödelТелячьи щечки в сливках с булочными кнедликами.
-
Rehfilet / Sellerie / Périgord-Trüffel / Pilze / Preiselbeeren
-
Tafelspitz / Rösti / Cremespinat / Schnittlauchsauce / Apfelkren
Сыр Käse
-
Сырная тарелка Hubers
7,50 €Hubers Käsepodest -
St. Marcellin „Fondue“ / Portweinfeige / Briochewaffel
Сладкое Süsses
-
Geeistes Schokomousse / Lebkuchen / Birne
-
Bratapfelstrudel / Tonkabohne / Preiselbeereneis
-
Dukatenbuchteln / Powidl / Zwetschkenröster / Mauritius Vanille Schaum
-
Черничное Датчи / мороженое из мавританской ванили
1 Stück 12,90 €2 Stück 18,90 €Heidelbeer Datschi / Mauritius Vanilleeis -
Salzburger Nockerl / Preiselbeerobers
Мороженое Eis
-
Мороженое
6,90 €EisМороженое с кофе, молоком, ванилью, клюквой, шоколадом, маскарпоне и бобами тонка.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.