Huber´s im Fischerwirt
Salzburg · Fine dining · €€€€ · 44 de preparate · 6,90 EUR – 375 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni11:30–24:00
- marți11:30–24:00
- miercuri11:30–24:00
- joi11:30–24:00
- vineri11:30–24:00
- sâmbătă11:30–24:00
- duminică11:30–24:00
Ce să comanzi aici
Găluște de vițel cu smântână / găluște de pâineKalbsrahmbeuschel 23,90 EURSemmelknödel 29,90 EUR
Wiener Schnitzel / cartofi cu pătrunjel / afine sălbatice36,90 EUR
Tafelspitz / rösti / spanac cremos / sos de ceapă verde / hrean de măr38,90 EUR
Pui prăjit / salată de cartofi / afine sălbatice28,90 EUR
Filet de căprioară / țelină / trufa de Périgord / ciuperci / afine sălbatice48,90 EUR
Niciun preparat potrivit.
Meniul Chefului Fischerwirt Fischerwirts Chef Menü
-
Meniu cu 6 feluri
140 EUR6 Gang Menü -
Meniu cu 5 feluri
125 EUR5 Gang Menü -
Meniu cu 4 feluri
109 EUR4 Gang Menü
Aperitiv Aperitif
-
Caviar pentru lingurire
19,90 EURKaviar zum LöffelnCaviar de sturgeon servit cu piure de cartofi și unt de nuci.
-
Trufe pentru lingurire
19,90 EURTrüffel zum LöffelnTrufe de Périgord cu piure de cartofi și spumă de trufe.
-
Ficat de gâscă pentru lingurire
19,90 EURGänseleber zum LöffelnFicat de gâscă cu fructe de vânăturel și nuci negre.
Caviar Kaviar
-
Grüll Stör Kaviar aus Grödig
10g 38 EUR30g 96 EUR125g 375 EURCaviar de sturgeon din Grödig. -
Hubers Kaviar Klassiker
58 EURClasicul de caviar al familiei Huber.
Antipașuri reci Kalte Vorspeisen
-
Beef Tartar / Eigelb / Buttertoast -
Trout afumat / citrice / ridichi
29,90 EURGeräucherter Saibling / Zitrus / Rettich -
Wintersalat / Birne / eingelegtes Gemüse / Nusspesto (vegan) -
Entenbrust / Pflaumenlack / Chioggia Rübe / Pastinake -
Das Beste von der Gänseleber / Briocheknopf
Supe Suppen
Antipașuri calde Warme Vorspeisen
-
Gebratene Gänseleber / Eigelb / Périgord-Trüffel / Sellerie / Briocheknopf -
Prepeliță / cottoș / hrișcă cremoasă
39,90 EURWachtel / Quitte / cremiger Buchweizen -
Lauwarmer Maronenflan / Birne / karamellisierter Radicchio
Platouri vegetariene Vegetarische Gerichte
-
Paste artizanale / trufe de Périgord
Nudeln 29 EURPérigord-Trüffel 39 EURHausgemachte Nudeln / Périgord-Trüffel -
Risotto / dovleac / castane
26,90 EUR36,90 EURRisotto / Kürbis / Maroni -
Artichoca Madeira / țelină / gălbenuș
23,90 EUR32,90 EURMadeira Artischocke / Sellerie / Eigelb
Din apă Aus dem Wasser
-
Zander prăjit / dovleac / Fregola Sarda / supă de crustacee
29,90 EUR39,90 EURGebratener Zander / Kürbis / Fregola Sarda / Krustentierfond -
Hummer Thermidor / Appenzeller / Erdäpfelgratin -
Paste artizanale / homar
Nudeln 38 EURHummer 48 EURHausgemachte Nudeln / Hummer
Poftă de carne Lust auf Fleisch
-
Rücken & Ragout vom Hirsch / wilde Kohlsprossen / Vogelbeere / Pastinakenpüree -
Pui desfăcut / risotto / ierburi / ciuperci
29,90 EUR39,90 EURZupfts Hendl / Risotto / Kräuter / Pilze -
Rinderfilet / Erdäpfelterrine / Kräuterbutter / Salat -
Rinderfilet / gebratene Gänseleber / wilder Brokkoli / Sellerie -
Rinderfilet / Hummer / hausgemachte Nudeln
Clasicele lui Huber Hubers Klassiker
-
Wiener Schnitzel / Petersilienerdäpfel / Preiselbeeren -
Backhendl / Erdäpfelsalat / Preiselbeeren -
Găluște de vițel cu smântână / găluște de pâine
Kalbsrahmbeuschel 23,90 EURSemmelknödel 29,90 EURKalbsrahmbeuschel / Semmelknödel -
Rehfilet / Sellerie / Périgord-Trüffel / Pilze / Preiselbeeren -
Tafelspitz / Rösti / Cremespinat / Schnittlauchsauce / Apfelkren
Brânzeturi Käse
Întindere dulce Süsses
-
Geeistes Schokomousse / Lebkuchen / Birne -
Bratapfelstrudel / Tonkabohne / Preiselbeereneis -
Dukatenbuchteln / Powidl / Zwetschkenröster / Mauritius Vanille Schaum -
Datschi cu afine / înghețată de vanilie Mauritius
1 Stück 12,90 EUR2 Stück 18,90 EURHeidelbeer Datschi / Mauritius Vanilleeis -
Salzburger Nockerl / Preiselbeerobers
Înghețată Eis
-
Înghețată
6,90 EUREisÎnghețată cu cafea, lapte, vanilie, afine sălbatice, ciocolată, mascarpone și boabe de tonka.
Nocke -
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.




