Chef's Corner

Баклажан на гриле с тахини, йогуртом и медом.

Foie gras ar vīģēm un brioša maize.

Ravioli с foie gras в бульоне из белого вина с изюмом.

Карпаччо из говядины с пеной из пармезана и трюфелем.

Буррата с панчеттой, инжиром и грейпфрутом.

Салат с копченым лососем, авокадо и медово-горчичным соусом.

Корвина с цукини, кориандром и соусом понзу.

Маринованная свекла с ореховым сальсой и соусом из оливкового масла и малины.

Карпаччо из осьминога с соусом карри, лимоном и петрушкой.

Поджаренный хлеб с трюфельным кремом.

Рыбный суп с кальмарами и мидиями.

Куриный бульон с грибами и тортеллини с курицей.

Urugvajas Black Angus rib eye (300 g) ar mērci pēc izvēles.

Urugvajas Black Angus striploin (250 g) ar mērci pēc izvēles.

ASV Black Angus hanger (250 g) ar mērci pēc izvēles.

Urugvajas Black Angus fillet mignon (250 g) ar mērci pēc izvēles.

Urugvajas Black Angus chateaubriand (500 g).

Шотландский лосось со шпинатом, масляным бульоном и томатами.

Корвина с соусом beurre blanc на эстрагоне и мидиями.

Морские гребешки с биском из омара, фенхелем и томатами.

Утиная грудка с чесночным конфи, утиными крокетами и фундуком.

Тальятелле с трюфельным сливочным соусом.

Грудка горлицы с соусом из красного вина и свекольным тарталетом.

Филе перепелов с пюре из цветной капусты и шпинатом.

Дикий олень с сельдереем конфи, ягодным соусом и шалфеем.

Стейк из ягненка с грушей, черным чесноком и каперсами.

Tournedos Rossini: liellopa fileja, brioša maize, spināti un foie gras.

Бургеры с говядиной, маринованными огурцами, сыром Morbier, карамелизованным луком и картофелем.