Chef's Corner

Pieczony na grillu bakłażan z tahini, jogurtem i miodem.

Foie gras z figami i chlebem brioche.

Ravioli z foie gras w bulionie z białego wina z rodzynkami.

Carpaccio z wołowiny z pianką z parmezanu i truflą.

Burrata z szynką pancetta, figami i grejpfrutem.

Sałatka z wędzonego łososia z awokado oraz miodem i musztardą.

Korvina z cukinią, kolendrą i sosem ponzu.

Marynowane buraki z salsą z orzechów oraz sosem z oliwy i malin.

Carpaccio z ośmiornicy z sosem curry, cytryną i pietruszką.

Chleb z kremem truflowym.

Zupa rybna z kalmarami i małżami.

Bulion z kurczaka i grzybów z tortellini z kurczakiem.

Urugwajski Black Angus rib eye z wybranym sosem.

Urugwajski Black Angus striploin z wybranym sosem.

Amerykański Black Angus hanger z wybranym sosem.

Urugwajski Black Angus fillet mignon z wybranym sosem.

Urugwajski Black Angus chateaubriand.

Łosoś szkocki ze szpinakiem, sosem maślanym i pomidorami.

Korvina z sosem beurre blanc z estragonu i małżami.

Małże morskie z biskiem homarowym, fenkułem i pomidorami.

Pierś z kaczki z czosnkiem confit, krokietami z kaczki i orzechami laskowymi.

Tagliatelle z maślanym sosem truflowym.

Pierś z gołębia z sosem winnym i tartletką z buraka.

Filety z przepiórki z purée z kalafiora i szpinakiem.

Dziki jeleń z selerem confit, sosem jagodowym i szałwią.

Stek z jagnięcej polędwicy z gruszką, czarnym czosnkiem i kaparami.

Tournedos Rossini: polędwica wołowa, chleb brioche, szpinak i foie gras.

Burgery z wołowiną, marynowanymi ogórkami, serem Morbier, karmelizowaną cebulą i ziemniakami.