Chef's Corner

Patlidžan pečen na žaru s tahini, jogurtom i medom.

Foie gras s smokvama i brioche hljebom.

Foie gras ravioli u sosu od bijelog vina s grožđicama.

Carpaccio od junećeg mesa s espumom od parmezana i tartufom.

Burrata s pancetom, smokvama i grejpfrutom.

Salata od dimljenog lososa s avokadom i medno-senfim dresingom.

Korvina s tikvicama, korijanderom i ponzu sosom.

Marinisane cvekle s salsa od oraha i dresingom od maslinovog ulja i malina.

Carpaccio od hobotnice s kari sosom, limunom i peršunom.

Pečeni hljeb s kremom od tartufa.

Riblja čorba s lignjama i dagnjama.

Urugvajski Black Angus rib eye s odabranim sosom.

Urugvajski Black Angus striploin s odabranim sosom.

Američki Black Angus hanger s odabranim sosom.

Urugvajski Black Angus fillet mignon s odabranim sosom.

Urugvajski Black Angus chateaubriand.

Škotski losos sa spanaćem, sosom od putera i paradajzom.

Korvina s estragon beurre blanc sosom i dagnjama.

Morski škampi s biskom od jastoga, fennelom i paradajzom.

Pačja prsa s bijelim lukom confit, pačjim kroketima i lješnjacima.

Tagliatelle s puterom i tartufom.

Prsa goluba s sosom od crnog vina i tartletom od cvekle.

Fileti od kvoka s pireom od karfiola i spanaćem.

Divlji jelen s celerijom confit, sosom od borovnica i salvijom.

Stek od jagnjetine s kruškom, crnim lukom i kaparima.

Tournedos Rossini: juneći file, brioche hljeb, spanać i foie gras.

Burgeri s junećim mesom, mariniranim krastavcima, Morbier sirom, karamelizovanim lukom i krompirom.