Encanto
Лиссабон · 13 блюд · 155 €
Блюда
-
Rebentos de chia | Cebola | Trufa
Ростки чиа, подаваемые с луком и трюфелем.
-
Caldo de “composto” | Limão | Trufa
Бульон, приготовленный с лимоном и трюфелем.
-
Espetada de abóbora | Emulsão de cascas de citrinos
Тыквенный шашлычок, сопровождаемый эмульсией из цитрусовых корок.
-
Brioche | Abóbora | Cantarelos
Бриошь, подаваемая с тыквой и лисичками.
-
Cenoura “Algarvia” | Gema curada | Sarraceno | Coentros
-
Legumes, flores e frutas de outono | Caril | Folha de figueira
-
“Massa à lavrador” – Kohlrabi | Beringela | Sarraceno | Shiso
Лапша из кольраби и баклажана с гречкой и сисо.
-
Peixinhos da horta
155 €“Peixinhos da horta”Лук в слоеном тесте с соусом бер блан, вержусом и трюфелем.
-
Frutas de outono e preservados de primavera
-
Kuzukuri de batata doce | Gengibre | Iogurte
Кузукури из сладкого картофеля, подаваемый с имбирем и йогуртом.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.