Encanto
Lizbona · 13 dań · 155 €
Menu
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Rebentos de chia | Cebola | Trufa
Chia sprouts served with onion and truffle.
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Caldo de “composto” | Limão | Trufa
Broth prepared with lemon and truffle.
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Espetada de abóbora | Emulsão de cascas de citrinos
Pumpkin skewer accompanied by a citrus peel emulsion.
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Brioche | Abóbora | Cantarelos
Brioche served with pumpkin and chanterelles.
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Cenoura “Algarvia” | Gema curada | Sarraceno | Coentros
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Legumes, flores e frutas de outono | Caril | Folha de figueira
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“Massa à lavrador” – Kohlrabi | Beringela | Sarraceno | Shiso
Kohlrabi and aubergine noodles with buckwheat and shiso.
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„Peixinhos da horta”
155 €“Peixinhos da horta”Leeks in puff pastry with beurre blanc, verjus, and truffle.
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Frutas de outono e preservados de primavera
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Kuzukuri de batata doce | Gengibre | Iogurte
Sweet potato kuzukuri served with ginger and yogurt.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.