Encanto
Lisbona · 13 piatti · 155 €
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Rebentos de chia | Cebola | Trufa
Germogli di chia serviti con cipolla e tartufo.
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Caldo de “composto” | Limão | Trufa
Brodo preparato con limone e tartufo.
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Beterraba grelhada | Rosas
Barbabietola grigliata servita con rose.
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Espetada de abóbora | Emulsão de cascas de citrinos
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Brioche | Abóbora | Cantarelos
Brioche servita con zucca e cantarelle.
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Cenoura “Algarvia” | Gema curada | Sarraceno | Coentros
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Legumes, flores e frutas de outono | Caril | Folha de figueira
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“Massa à lavrador” – Kohlrabi | Beringela | Sarraceno | Shiso
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"Peixinhos da horta"
155 €“Peixinhos da horta”Porri in pasta sfoglia con beurre blanc, verjus e tartufo.
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Frutas de outono e preservados de primavera
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Kuzukuri de batata doce | Gengibre | Iogurte
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.