Encanto
Lizbon · 13 yemek · €155
-
Rebentos de chia | Cebola | Trufa
Soğan ve trüf ile servis edilen chia filizleri.
-
Caldo de “composto” | Limão | Trufa
Limon ve trüf ile hazırlanan et suyu.
-
Espetada de abóbora | Emulsão de cascas de citrinos
Narenciye kabuğu emülsiyonu eşliğinde servis edilen kabak şiş.
-
Brioche | Abóbora | Cantarelos
Kabak ve kanterel mantarı ile servis edilen brioche.
-
Cenoura “Algarvia” | Gema curada | Sarraceno | Coentros
-
Legumes, flores e frutas de outono | Caril | Folha de figueira
-
“Massa à lavrador” – Kohlrabi | Beringela | Sarraceno | Shiso
Karabuğday ve shiso ile kohlrabi ve patlıcan eriştesi.
-
Milföy hamuruna sarılı pırasa, beurre blanc, verjus ve trüf ile.
-
Mirtilo | Requeijão
Requeijão peyniri ile servis edilen yaban mersini.
-
Frutas de outono e preservados de primavera
-
Kuzukuri de batata doce | Gengibre | Iogurte
Zencefil ve yoğurt ile servis edilen tatlı patates kuzukuri.
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.