Карпаччо из говяжьей вырезки: что это и где попробовать
Beef tenderloin carpaccio
Тонко нарезанная сырая говяжья вырезка, заправленная оливковым маслом, солью, часто с пармезаном или каперсами сверху.
12 заведений на Tastavo подают это блюдо
- Кухня
- Italian
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- оливковое масло
- сыр пармезан
- каперсы
- руккола
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Где попробовать
Брно
- Jakoby Carpaccio z hovězí svíčkové288 CZK
- ZLATÁ LOĎ CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s čerstvými bylinkami, panenským olivovým olejem, limetkou, rukolou, sýrem Grana a rozpečenou bagetou299 CZK
Лондон
- The Italians Wine Bar Beef Tenderloin Carpaccio24,90 £
Амстердам
- 't Zwaantje Carpaccio van ossenhaas13,75 €
Роттердам
- Gastrobar Hartig Runderlende carpaccio17,50 €
Бильбао
- Restaurante Don Angelo CARPACCIO DE SOLOMILLO18,50 €
Гданьск
- Brovarnia Gdańsk Carpaccio z polędwicy wołowej64 PLN
Варшава
- Mielżyński na Czerskiej Beef tenderloin carpaccio54 PLN
Валлетта
- Hammett's Monastik Beef tenderloin carpaccio
Познань
- Restauracja Milano CARPACCIO Z POLĘDWICY WOŁOWEJ49 PLN
Аликанте
- La Casita de Claudia Carpaccio de solomillo de vaca19 €
Бургас
- La Ferme Steakhouse Карпачо от телешко бонфиле12,50 €
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.