Carpaccio di filetto di manzo: cos'è e dove mangiarlo
Beef tenderloin carpaccio
Filetto di manzo crudo affettato sottilmente condito con olio d'oliva, sale e spesso guarnito con parmigiano o capperi.
12 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- olio d'oliva
- parmigiano
- capperi
- rucola
Storia del piatto
Italia · 1950
Sul classico carpaccio. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
- Nascita
- 1950
- Prende il nome da
- Vittore Carpaccio
- Ideato da
- Giuseppe Cipriani
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Il carpaccio è un piatto freddo che, nella sua ricetta originale, è costituito da sottili fettine di carne cruda di manzo, condite con olio, sale e pepe, che possono essere servite con scaglie di parmigiano o altri ingredienti, e una salsa definita "salsa universale Cipriani" a base di maionese e panna.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Carpaccio (gastronomia)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Brno
- Jakoby Carpaccio z hovězí svíčkové288 CZK
- ZLATÁ LOĎ CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s čerstvými bylinkami, panenským olivovým olejem, limetkou, rukolou, sýrem Grana a rozpečenou bagetou299 CZK
Londra
- The Italians Wine Bar Beef Tenderloin Carpaccio24,90 £
Amsterdam
- 't Zwaantje Carpaccio van ossenhaas13,75 €
Rotterdam
- Gastrobar Hartig Runderlende carpaccio17,50 €
Bilbao
- Restaurante Don Angelo CARPACCIO DE SOLOMILLO18,50 €
Danzica
- Brovarnia Gdańsk Carpaccio z polędwicy wołowej64 PLN
Varsavia
- Mielżyński na Czerskiej Beef tenderloin carpaccio54 PLN
La Valletta
- Hammett's Monastik Beef tenderloin carpaccio
Poznań
- Restauracja Milano CARPACCIO Z POLĘDWICY WOŁOWEJ49 PLN
Alicante
- La Casita de Claudia Carpaccio de solomillo de vaca19 €
Burgas
- La Ferme Steakhouse Карпачо от телешко бонфиле12,50 €
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.