Ristorante Bakkala
Болонья · Высокая кухня · €€€€ · 65 блюд · 4 € – 75 € · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник—
- вторник12:00–14:30, 19:30–22:30
- среда12:00–14:30, 19:30–22:30
- четверг12:00–14:30, 19:30–22:30
- пятница12:00–14:30, 19:30–22:30
- суббота12:00–14:30, 19:30–22:30
- воскресенье12:00–14:30
Что здесь заказать
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СЫРЫЕ УСТРЫ И РАКОВКИ I CRUDI OSTRICHE E CROSTACEI
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Ostriche (Gillardeau) al pezzo
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Scampi medi al pezzo
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Gamberi rossi al pezzo
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Mazzancolle al pezzo
ТАРТАРЫ LE TARTARE
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... из лосося
14 €... di salmone -
... из тунца
16 €... di tonno -
... дня
18 €... del giorno -
Три вида тартара
20 €Tris di tartare
ПЛАТТО PLATEAUX
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Ассорти плато
50 €Plateaux MistoАссортимент из четырех устриц, двух красных креветок, двух скампий и двух мини-тартаров.
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Piccola Degustazione
Выбор из трех устриц, двух красных креветок и двух скампий.
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Плато Royale
75 €Plateaux RoyaleБлюдо с шестью устрицами, четырьмя красными креветками, четырьмя скампиями и двумя тартарами.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ANTIPASTI I FREDDI
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Baccalà mantecato alla veneziana
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Insalata di mare
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Insalatina di baccalà con fagiolini verdi, pomodorini e olive
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Carpacci misti (salmone, spada, tonno)
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Frisella alla mediterranea
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Alici di Cetara con mozzarella di bufala e pomodori San Marzano
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ANTIPASTI I CALDI
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Alici fritte sale e pepe
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Cubetti di baccalà croccante con cicorietta
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Polipetti alla Luciana
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Soutè di cozze e vongole
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Cappesante gratinate
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“Lo chef nel piatto”(degustazione di antipasti caldi e freddi) per 2 persone
ПЕРВЫЕ БЛЮДА PRIMI PIATTI
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Gnocchetti con pomodorini gialli, fiori di zucca e alici di Cetara
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Scialatielli con calamari, scampi e pomodorini
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Tortelli di baccalà con pomodorini e basilico
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Fazzoletti al nero di seppia ripieni di ombrina, con burroagli agrumi e bottarga
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Paccheri Viola con Rana Pescatrice, melanzane, pomodorini gialli,peperoncino
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Risotto alla pescatora (per 2 persone)
ВТОРЫЕ БЛЮДА SECONDI PIATTI
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Frittura di gamberi e calamari con verdurine fritte
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Polpo alla griglia con crema di patate
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Spiedini misti di pesce con insalata di misticanza
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Tagliata di tonno scottata con verdure alla catalana
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Pesce spada alla griglia
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Grigliata mista di pesce
ИЗ НАШЕЙ ПРИСТАВКИ... DAL NOSTRO BANCO...
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Orata alla griglia / al sale
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Branzino alla griglia / al sale
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Calamari o seppia alla griglia
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Rombo al forno con patate, pomodorini, olive
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Pescato del giorno(san pietro, ombrina, dentice, scorfano...)
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Scampi nostrani “extra”
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Лобстер
20 €Aragosta -
Fritto misto dell’Adriatico
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Astici (500 gr circa)
ТРЕСКА IL BAKKALA’
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Baccalà in umido con pomodorini del Vesuvio, olive nere e capperi
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Baccalà al vapore con fagiolini verdi
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Baccalà gratinato su crema di patate
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Baccalà al forno con pesto di basilico e crema di pecorino
ЗАКУСКИ ANTIPASTI
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Caprese di bufala e pomodoro San Marzano
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Cubetti di mortadella con Parmigiano Reggiano 24 mesi e olive
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Crudo di Parma e bufala campana
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Carpaccio di bresaola con misticanza, pomodorinie scaglie di Parmigiano
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Antipasto misto all’italiana ( per 2 persone)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА PRIMI PIATTI DI TERRA
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Gnocchi speck, radicchio e scaglie di Parmigiano
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Tagliatelle alla bolognese
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Tortelli di mortadella e pistacchi con burro e oro
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА SECONDI PIATTI DI TERRA
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Tagliata di manzo, sale grosso e rosmarino
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Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
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Insalatina mista di stagione
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Patate al forno
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Patate fritte
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Cicorietta saltata
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Пинцимонио
6 €Pinzimonio -
Friggitelli con pomodorini
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