Ristorante Bakkala
Bologna · Fine dining · €€€€ · 65 jela · € 4 – € 75 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- Mon—
- Tue12:00–14:30, 19:30–22:30
- Wed12:00–14:30, 19:30–22:30
- Thu12:00–14:30, 19:30–22:30
- Fri12:00–14:30, 19:30–22:30
- Sat12:00–14:30, 19:30–22:30
- Sun12:00–14:30
Šta ovdje naručiti
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SIROVI OSTRIGE I CRVODUŽI I CRUDI OSTRICHE E CROSTACEI
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Ostriche (Gillardeau) al pezzo
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Scampi medi al pezzo
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Gamberi rossi al pezzo
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Mazzancolle al pezzo
TARTARI LE TARTARE
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... od lososa
€ 14... di salmone -
... od tune
€ 16... di tonno -
... dana
€ 18... del giorno -
Tris tartara
€ 20Tris di tartare
TAVANJELI PLATEAUX
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Plateaux Misto
Asortiman od četiri ostrige, dva crvena gambera, dva scampi i dva mini tartara.
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Mala degustacija
€ 30Piccola DegustazioneSelekcija od tri ostrige, dva crvena gambera i dva scampi.
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Plateaux Royale
€ 75Tanjir sa šest ostriga, četiri crvena gambera, četiri scampi i dva tartara.
HLADNE ANTIPASTE ANTIPASTI I FREDDI
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Mliječni pomazani baccalà na venecijanski način
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Insalata di mare
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Insalatina di baccalà con fagiolini verdi, pomodorini e olive
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Carpacci misti (salmone, spada, tonno)
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Frisella alla mediterranea
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Alici di Cetara con mozzarella di bufala e pomodori San Marzano
TOPLE ANTIPASTE ANTIPASTI I CALDI
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Alici fritte sale e pepe
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Cubetti di baccalà croccante con cicorietta
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Mali hobotnici pripremljeni na luciański način
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Soutè di cozze e vongole
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Cappesante gratinate
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“Lo chef nel piatto”(degustazione di antipasti caldi e freddi) per 2 persone
PRVA JELA PRIMI PIATTI
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Spaghettone alle vongole
Spaghetto rađen u bronzanom kalupu začinjen dagnjama.
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Gnocchetti con pomodorini gialli, fiori di zucca e alici di Cetara
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Scialatielli con calamari, scampi e pomodorini
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Tortelli di baccalà con pomodorini e basilico
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Fazzoletti al nero di seppia ripieni di ombrina, con burroagli agrumi e bottarga
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Paccheri Viola con Rana Pescatrice, melanzane, pomodorini gialli,peperoncino
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Risotto alla pescatora (per 2 persone)
DRUGA JELA SECONDI PIATTI
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Frittura di gamberi e calamari con verdurine fritte
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Polpo alla griglia con crema di patate
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Spiedini misti di pesce con insalata di misticanza
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Tagliata di tonno scottata con verdure alla catalana
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Mač na roštilju
€ 25Pesce spada alla griglia -
Grigliata mista di pesce
SA NAŠEG ŠANKA... DAL NOSTRO BANCO...
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Orata alla griglia / al sale
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Branzino alla griglia / al sale
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Calamari o seppia alla griglia
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Rombo al forno con patate, pomodorini, olive
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Pescato del giorno(san pietro, ombrina, dentice, scorfano...)
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Scampi nostrani “extra”
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Aragosta
€ 20 -
Fritto misto dell’Adriatico
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Astici (500 gr circa)
BAKKALA’ IL BAKKALA’
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Baccalà in umido con pomodorini del Vesuvio, olive nere e capperi
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Baccalà al vapore con fagiolini verdi
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Baccalà gratinato su crema di patate
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Baccalà al forno con pesto di basilico e crema di pecorino
ANTIPASTE ANTIPASTI
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Caprese di bufala e pomodoro San Marzano
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Cubetti di mortadella con Parmigiano Reggiano 24 mesi e olive
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Crudo di Parma e bufala campana
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Carpaccio di bresaola con misticanza, pomodorinie scaglie di Parmigiano
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Antipasto misto all’italiana ( per 2 persone)
PRVA JELA SA ZEMLJE PRIMI PIATTI DI TERRA
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Gnocchi speck, radicchio e scaglie di Parmigiano
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Tagliatelle alla bolognese
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Tortelli di mortadella e pistacchi con burro e oro
DRUGA JELA SA ZEMLJE SECONDI PIATTI DI TERRA
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Tagliata di manzo, sale grosso e rosmarino
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Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
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Insalatina mista di stagione
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Patate al forno
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Patate fritte
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Cicorietta saltata
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Pinzimonio
€ 6Sirovo povrće s uljem i solju -
Friggitelli con pomodorini
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.