Agreste de Fabio & Roser
Барселона · Испанская · €€€€ · 21 блюдо · 2,50 € – 100 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Разное
-
Дегустационное меню
100 €Menú degustaciónДевять маленьких блюд из местных и итальянских ингредиентов.
Закуски Starters & Co
-
Подача хлеба
2,50 €Servicio de pan (1 Ud.) -
Pan & mantequilla ahumada y sal (1 Ud.)
-
Anchoa del Cantábrico superior con su espina crocante
-
Tartar de tomate de la Puglia «Paolo Petrilli», alcaparras de Pantelleria y tostadas
-
Espárragos blancos, salsa bearnesa, mayonesa de ajo silvestre, fresas del Maresme y jamón.
-
Colmenillas con salsa Marsala, langostino de Sant Carles de la Rapita,
-
Carpaccio de picaña de vaca frisona madurada 60 días.
-
Guisantes a la vainilla, morcilla de arroz y caldo de boletus.
Первые блюда Primeros
-
Ribollita
17 €Ribollita – Menestra típica toscana con col negra, fundida de reixagó -
Ravioli artesanales de Parmesano, mantequilla y salvia
-
Fettucine con anchoas, pan rallado e hinojo
-
Ravioli de Oritga, mantequilla y botarga
Рыба Pescados
-
Cabeza de pescado salvaje al horno con setas de temporada
-
Pescado del día salvaje a la plancha con salsa al limón y setas de temporada.
Мясо Carnes
-
Pato Azulón, naranja amarga y sandwich de cebolla
-
Presa ibérica de Arturo Sánchez a la milanesa, bernesa y camagrocs
-
Pichón de Higinio Gómez con salsa de moras y mostaza
Десерты Postres
-
Tiramisú con trompetas de la muerte
-
Pavlova de ruibarbo con frutos rojos y balsámico
-
Soufflé al chocolate & sorbete de higos
Десерт из шоколадного суфле, подаваемый с инжирным сорбетом.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.