Pinčo Tapas Restaurant & Bar Zadar
Zadar · Hiszpańska · € · 25 dań · 4 € – 19,50 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
- Policzki wołowe (sous vide 8 godzin, polenta, sos asado negro)12 €
Gambas na Češnjak (krewetki, czosnek, chili, oliwa z oliwek, tostowana focaccia)13 €
Tatar z polędwicy wołowej (polędwica wołowa, kapary, anchois, ogórki kiszone, musztarda, crostini)16 €
Deska różnych krokietów (3 sztuki każdego rodzaju: 'nduja • dorsz • szynka i ser)19,50 €- Patatas Bravas (smażone ziemniaki, domowy sos bravas, aioli)7 €
Brak pasujących dań.
NASZE ULUBIONE NAŠE OMILJENO
-
Tatar z polędwicy wołowej (polędwica wołowa, kapary, anchois, ogórki kiszone, musztarda, crostini)
16 €Tartar od Bifteka (juneci file, kapari, inćuni, kiseli krastavci, senf, crostini)Surowa polędwica wołowa z kaparami, anchois, ogórkami kiszonymi i musztardą, podawana z crostini.
-
Plata Raznih Kroketa (3 komada od svake vrste: 'nduja • bakalar • pršut i sir)
Trzy rodzaje krokietów: z 'nduji, dorsza oraz szynki i sera.
-
Gambas na Češnjak (kozice, češnjak, čili, maslinovo ulje, tostirana focaccia)
Krewetki przygotowane na czosnku i chili w oliwie z oliwek, podawane z tostowaną focaccią.
-
Govedi Obrazi (sous vide 8 sati, palenta, asado negro umak)
Policzki wołowe przygotowane metodą sous vide, podawane z polentą i sosem asado negro.
-
Patatas Bravas (prženi krumpir, domaći bravas umak, aioli)
Smażone ziemniaki z domowym sosem bravas i kremem aioli.
ZIMNE PRZECASTKI HLADNA PREDJELA
-
Selekcija Triju Namaza (hummus, muhammara, cikla i feta, pita kruh)
Hummus, muhammara oraz pasta z buraka i fety, podawane z chlebem pita.
-
Marinirane Masline (Kalamata i Manzanilla masline)
-
Marinirane Inćune (inćuni iz Kali, domaće začinsko ulje)
Anchois z Kali przygotowane w domowej oliwie ziołowej.
-
Meki Kozji Sir (orasi, med, timijan)
Miękki ser kozi z orzechami, miodem i tymiankiem.
-
Plata Mediteranskih Gušta (pršut, španjolski sir, masline, salami, orasi, pita)
Deska z szynką, hiszpańskim serem, oliwkami, salami i orzechami, podawana z chlebem pita.
KROKIETY KROKETI
-
Kroketi od 'Nduje (bešamel, 'nduja, kulen, paprika)
Krokiety z bešamelu, 'nduji, kulenu i papryki.
-
Kroketi od Bakalara (bešamel, svježi bakalar, kopar, vlasac)
Krokiety z bešamelu, świeżego dorsza, kopru i szczypiorku.
-
Kroketi od Pršuta i Sira (bešamel, pršut, sir)
Krokiety z bešamelu, szynki i sera.
Z MORZA IZ MORA
-
Tatar od Tune (citrusni, mladi luk, tostirani bademi, zelene masline, aioli, crostini)
Tatar z tuńczyka z cytrusami, dymką, migdałami, oliwkami i kremem aioli, podawany z crostini.
-
Arancini od Crnog Rižota (sipa, riža, kozji sir, aioli)
Arancini z czarnego risotto z kałamarnicą, serem kozim i kremem aioli.
-
Fish Tacos (2 komada, riba u tempuri, kupus, pico de gallo, krema od avokada)
Dwa fish taco z rybą w tempurze, kapustą, sałatką pico de gallo i kremem z awokado.
Z PATELNI IZ TAVE
-
Mayarski Pileći Ražnjići (ras el hanout začini, alazura od naranče, mladi luk)
-
Pinčo Kofte (3 komada, junetina i svinjetina, turski začini, salata od luka)
Trzy sztuki kofte z wołowiny i wieprzowiny z tureckimi przyprawami i sałatką z cebuli.
-
Carsko Meso (soja demi-glace, salata od komorača)
Mięso podawane z sosem soja demi-glace i sałatką z kopru włoskiego.
Z OGRODU IZ VRTA
-
Carpaccio od cikle (kozji sir, rikola, šipak, orasi, dressing od naranče)
Carpaccio z buraka z serem kozim, rukolą, granatem, orzechami i dressingiem pomarańczowym.
-
Zapečeni Radic (burrata, pesto, mrvice sire, preljev od meda i češnjaka)
-
Španjolska Tortilja (konfitirani krumpir i kapula, jaja, aioli)
Hiszpańska tortilla z jajek, konfitowanych ziemniaków i cebuli, podawana z aioli.
DESERY DESERTI
-
Tres Leches (kolač od tri vrste mlijeka, po izboru s karamelom ili kokosom)
-
Churros (ganache od belgijske Callebaut čokolade)
-
Basque Cheesecake (kremasti cheesecake, bez kore, karameliziran)
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.