Sos Béarnaise: co to jest i gdzie zjeść
Sauce Béarnaise
Ciepły sos emulsyjny wykonany z klarowanego masła, żółtek jaj, octu winnego białego i ziół.
6 lokali na Tastavo serwuje to danie
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- klarowane masło
- żółtka jaj
- estragon
- szalotka
- ocet
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
- Nazwa od
- Béarn, Henryk IV Burbon
Więcej
Sos bearneński (fr. sauce béarnaise) – sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, szalotki i trybuli. Szczególnie odpowiedni do mięs pieczonych na ruszcie albo smażonych na patelni.
Fragment artykułu „Sos bearneński” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Gdzie zjeść
Düsseldorf
- The Grill Upper Kö Sauce Béarnaise6 €
Hamburg
- Steakhouse St. Georg Sauce Béarnaise2 €
Monachium
- Salzkruste Restaurant & Bar Sauce Béarnaise5,50 €
Kolonia
- Restaurant Dalmatien Sauce Bernaise3,90 €
Frankfurt nad Menem
- Le Petit Royal Frankfurt Sauce Béarnaise5 €
Wiedeń
- Klee am Hanslteich Sauce Béarnaise4 €
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.