Sauce Béarnaise: was es ist und wo man es isst
Eine warme Emulsionssauce aus geklärter Butter, Eigelb, Weißweinessig und Kräutern.
6 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- geklärte Butter
- Eigelb
- Estragon
- Schalotten
- Essig
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Benannt nach
- Béarn, Heinrich IV., König von Frankreich
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Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält aber weitere würzende Zutaten.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauce béarnaise“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Düsseldorf
Hamburg
München
Köln
- Restaurant Dalmatien Sauce Bernaise3,90 €
Frankfurt am Main
Wien
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.