Il Cavalluccio

Oysters served per piece.

Vitello con salsa al tonno, capperi di Pantelleria e lattuga frisée.

Carpaccio di manzo con funghi, nocciole e Parmigiano 24 mesi.

Burrata con carciofi, pomodori confit e olio al basilico.

Melanzane con pomodoro e Parmigiano.

Gnocchi con pecorino, spinaci e tartufo nero.

Pappardelle con ragù di salsiccia, vitello e pollo, condite con timo.

Risotto con formaggio Due Latti stagionato, zucca e salvia.

Zuppa di crema di castagne con tartufo e porri.

Vitello impanato con pancetta cotta e formaggio Fontina.

Turbot con burro alla meunière e foglie di cappero.

Insalata stagionale.

Crema al mascarpone con caffè.

Crema con amarena e crumble di mandorle.

Torta al cioccolato 72% con pera e schiuma al vino.

Semifreddo al formaggio quark con arancia, pistacchio e cioccolato.

Sorbetto al limone con frutti di bosco.

Spaghetti con salsa al pomodoro.