HeJi Restaurant

Capesante di Hokkaido alla griglia guarnite con ikura e salsa all'aglio e panna.

Sushi di manzo Wagyu e riccio di mare con tartufo, yuzu kosho, wasabi, shiso e semi di sesamo.

Bistecca di otoro di tonno rosso con espuma al ponzu, verdure grigliate e funghi maitake.

Tiramisù al matcha e cioccolato bianco con savoiardi e frutta secca tritata.

Pomodorini e melanzane marinati con gelatina tosazu, umeshu e scorza di lime.

Involtini primavera ripieni di shiitake, funghi eryngi, tartufo e pasta di funghi.

Cavolfiore e funghi maitake fritti in miso bianco e dashi kombu-shitake.

Arancini di riso croccanti con funghi shiitake brasati, tartufo e formaggio comté.

Nigiri al salmone.

Nigiri di spigola.

Roll di anguilla kabayaki con cetriolo, avocado e yuzu kosho.

Roll di wagyu tataki con cetriolo, avocado e salsa yakiniku.

Temaki all'hamachi con jalapeño.

Temaki di akami di tonno rosso con avocado.

Temaki di otoro di tonno rosso con cetriolo.

Temaki all'anguilla unagi con salsa teriyaki e cetriolo.

Temaki al wagyu con cetriolo e yuzu kosho.

Temaki con avocado e cetriolo.

Temaki ai gamberi con aglio piccante, maionese e salsa teriyaki.

Vassoio con scelta di tre sashimi, due sushi roll e tre nigiri.

Vassoio con scelta di cinque sashimi, due sushi roll e quattro nigiri.

Arancini di riso croccanti con funghi shiitake brasati, tartufo e formaggio comté.

Sando di controfiletto di wagyu con salsa senape sando su pane di Hokkaido.

Tartare di manzo su pane al latte di Hokkaido con yuzu e tartufo.

Involtino primavera di carne d'anatra e funghi con salsa alle prugne.

Gamberi tempura con maionese al tarama e polvere di 7 spezie.

Edamame alla griglia con condimento murasaki e limone.

Zuppa di miso con tofu, wakame e olio di sesamo.

Spinaci croccanti con condimento goma e pomodorini.

Salmone tataki con spinaci croccanti e condimento al sesamo.

Controfiletto di Wagyu Kagoshima A5 invecchiato nel burro.

Controfiletto di Wagyu Tajima australiano di pura razza.

Filetto di manzo allevato a cereali.

Controfiletto di Wagyu australiano di razza pura con punteggiatura di marezzatura 9-10.

Anatra ungherese alle cinque spezie servita con pancake, cetriolo, pera, porro, lattuga e salsa alla prugna.

Anatra ungherese alle cinque spezie servita con pancake, cetriolo, pera, porro, lattuga e salsa alla prugna.

Agnello alla griglia servito con verdure.

Costine di manzo in brodo dashi ai funghi con tare giapponese, orzo e verdure di stagione.

Branzino alla griglia servito con pera marinata, burro nocciola e salsa kosho al pomodoro.

Aragosta alla griglia servita con burro e bisque in stile Sichuan.

Bistecca di otoro di tonno rosso con ponzu, salsa teriyaki e verdure alla griglia.

Una selezione di verdure di stagione alla griglia.

Orzo preparato con dashi ai funghi, funghi di stagione e tartufo.

Selezione di mochi con cocco, matcha, mango, frutta di stagione e briciole di biscotto.

Semifreddo al cioccolato con Amaretto, nocciole del Piemonte e salsa al cioccolato e miso.

Tiramisù preparato con mascarpone, savoiardi, polvere di matcha e cioccolato bianco.

Budino e purea di mango con latte di cocco, gelato al cocco e sago.

Ostriche servite con aceto ponzu, peperino sott'aceto, shiso e mela.

Nigiri di hamachi, che può essere scottato su richiesta.

Nigiri alla capasanta, che può essere scottato su richiesta.

Nigiri Wagyu, che può essere scottato su richiesta.

Costine di maiale alla brace con glassa al ginger e sottaceti.

Asparagi bianchi serviti con miso al tartufo e pistacchio.

Una selezione di verdure sott'aceto.

Budino al matcha con soia, mochi, fagioli rossi e frutta di stagione.

Classico tiramisù italiano.

Sorbetto al yuzu e jalapeno con composta di frutta di stagione.

Nigiri di otoro di tonno rosso, che può essere scottato su richiesta.

Involtino di melanzana con avocado, cetriolo, miso al yuzu e scaglie di tempura.