HeJi Restaurant

Grillowane małże z Hokkaido posypane ikura i kremowym sosem czosnkowym.

Sushi z wołowiny Wagyu i jeżowca z truflą, yuzu kosho, wasabi, shiso i ziarnami sezamu.

Stek z otoro błękitnego tuńczyka z pianką ponzu, grillowanymi warzywami i grzybami maitake.

Tiramisu z matcha i białej czekolady z biszkoptami i kruszonymi orzechami.

Marynowane pomidorki koktajlowe i bakłażan z galaretką tosazu, umeshu i skórką z limonki.

Sajgonki nadziewane shiitake, boczniakami, truflą i pastą grzybową.

Kalafior i smażone grzyby maitake w białym miso i dashi z kombu i shiitake.

Chrupiące arancini ryżowe z duszonymi grzybami shiitake, truflą i serem comté.

Nigiri z łososia.

Nigiri z labraksa.

Rolka z węgorza kabayaki z ogórkiem, awokado i yuzu kosho.

Rolka z wagyu tataki z ogórkiem, awokado i sosem yakiniku.

Temaki z hamachi z jalapeño.

Temaki z węgorza unagi z sosem teriyaki i ogórkiem.

Temaki z wagyu z ogórkiem i yuzu kosho.

Temaki z awokado i ogórkiem.

Temaki z krewetkami z chili czosnkiem, majonezem i sosem teriyaki.

Zestaw z wyborem trzech sashimi, dwóch rolek sushi i trzech nigiri.

Zestaw z wyborem pięciu sashimi, dwóch rolek sushi i czterech nigiri.

Chrupiące arancini ryżowe z duszonymi grzybami shiitake, truflami i serem comté.

Kanapka sando z antrykotem wagyu z sosem musztardowym na chlebie z Hokkaido.

Tatar wołowy na mlecznym chlebie z Hokkaido z yuzu i truflą.

Sajgonka z mięsa kaczki i grzybów z sosem śliwkowym.

Krewetki tempura z majonezem tarama i siedmioma przyprawami.

Grillowane edamame z dressingiem murasaki i cytryną.

Zupa miso z tofu, wakame i olejem sezamowym.

Chrupiący szpinak z dressingiem goma i pomidorkami koktajlowymi.

Salmon tataki z chrupiącym szpinakiem i dressingiem sezamowym.

Antrykot Kagoshima A5 Wagyu dojrzewający w maśle.

Australijski czystej rasy antrykot Wagyu Tajima.

Polędwica wołowa karmiona zbożem.

Australijski czysty antrykot Wagyu z oceną marmurkowatości 9-10.

Węgierska kaczka z pięcioma przyprawami podawana z naleśnikami, ogórkiem, gruszką, porem, sałatą i sosem śliwkowym.

Węgierska kaczka z pięcioma przyprawami podawana z naleśnikami, ogórkiem, gruszką, porem, sałatą i sosem śliwkowym.

Grillowana jagnięcina podawana z warzywami.

Wołowe żebra w bulionie dashi z grzybami, japońskim sosem tare, orzo i warzywami sezonowymi.

Grillowany okoń morski podawany z marynowaną gruszką, palonym masłem i salsą z pomidorowego kosho.

Czarny dorsz marynowany w miso yuzu, podawany z gari.

Grillowany homar podawany z masłem i bisque w stylu syczuańskim.

Stek z tuńczyka błękitnopłetwego otoro z ponzu, sosem teriyaki i grillowanymi warzywami.

Wybór sezonowych grillowanych warzyw.

Ryż Takumi z ikrą z pstrąga, żółtkiem jaja i ponzu.

Ryż dashi podawany z grzybami sezonowymi.

Orzo przygotowane na bulionie dashi z grzybami, grzybami sezonowymi i truflą.

Selekcja mochi o smaku kokosa, matcha, mango, owoców sezonowych i kruszonki ciasteczkowej.

Czekoladowe semifreddo z Amaretto, orzechami z Piemontu i sosem czekoladowym miso.

Tiramisu z mascarpone, biszkoptami ladyfingers, proszkiem matcha i białą czekoladą.

Budyń i puree z mango z mlekiem kokosowym, lodami kokosowymi i sago.

Ostrygi podawane z octem ponzu, marynowaną papryką, shiso i jabłkiem.

Nigiri z hamachi, na życzenie może zostać przypalone.

Nigiri z przegrzebkiem, na życzenie może zostać przypalone.

Nigiri Wagyu, na życzenie może zostać przypalone.

Żeberka wieprzowe z grilla węglowego z glazurą imbirową i piklami.

Biały szparag podawany z miso truflowym i pistacjami.

Ryż Takumi z kimchi i ziarnami sezamu.

Wybór marynowanych warzyw.

Budyń matcha z soją, mochi, czerwoną fasolą i owocami sezonowymi.

Klasyczne włoskie tiramisu.

Sorbet yuzu i jalapeno z kompotem z owoców sezonowych.

Nigiri z tuńczyka błękitnopłetwego otoro, na życzenie może zostać przypalone.

Roladka z bakłażana z awokado, ogórkiem, miso yuzu i płatkami tempura.