HeJi Restaurant

Грильовані морські гребінці з Хоккайдо, политі ікурою та вершково-часниковим соусом.

Суші з яловичини Wagyu та морського їжака з трюфелем, юзу кошо, васабі, шисо та насінням кунжуту.

Граніта з юзу та шисо.

Стейк з оторо блакитного тунця з еспумою понзу, грильованими овочами та грибами майтаке.

Тірамісу з матча та білого шоколаду з печивом савоярді та подрібненими горіхами.

Мариновані томати чері та баклажан з желе тосазу, умешу та цедрою лайма.

Спринг-роли, начинені шиїтаке, еринґі, трюфелем та грибною пастою.

Цвітна капуста та смажені гриби майтаке в білому місо та бульйоні комбу-шітаке.

Хрусткі рисові аранчіні з тушкованими грибами шиїтаке, трюфелем та сиром конте.

Нігірі з лосося.

Нігірі з сибаса.

Рол з вугра кабаякі, огірком, авокадо та юзу кошо.

Рол з Wagyu tataki, огірком, авокадо та соусом якініку.

Темакі з хамачі та халапеньйо.

Темакі з Akami блакитного тунця та авокадо.

Темакі з Otoro блакитного тунця та огірком.

Темакі з вугра унгаї з соусом теріякі та огірком.

Темакі з Wagyu, огірком та юзу кошо.

Темакі з авокадо та огірком.

Темакі з креветками, чилі-часником, майонезом та соусом теріякі.

Плато з вибором трьох сашімі, двох суші-ролів та трьох нігірі.

Плато з вибором п'яти сашімі, двох суші-ролів та чотирьох нігірі.

Хрусткі рисові аранчіні з тушкованими грибами шиїтаке, трюфелем та сиром конте.

Сандо з вирізки Wagyu з гірчичним соусом на хлібі з Хоккайдо.

Яловичий тартар на молочному хлібі з Хоккайдо з юзу та трюфелем.

Спринг-рол з м'яса качки та грибів з соусом із сливи.

Креветки темпура з майонезом тараму та сіллю зі спеціями.

Грильований едамаме з заправкою мурасакі та лимоном.

Суп місо з тофу, вакаме та кунжутною олією.

Хрусткий шпинат з заправкою гома та томатами чері.

Лосось Tataki з хрустким шпинатом та кунжутною заправкою.

Вирізка Kagoshima A5 Wagyu, витримана в маслі.

Філе міньйон з яловичини відкормленої зерном.

Рибай USDA Prime.

Австралійський чистокровний рибай Wagyu з показником мармуровості 9-10.

П'ятипряна угорська качка, що подається з млинцями, огірком, грушею, пореєм, салатом та сливовим соусом.

П'ятипряна угорська качка, що подається з млинцями, огірком, грушею, пореєм, салатом та сливовим соусом.

Гриль ягня, що подається з овочами.

Яловичі ребра в бульйоні даші з грибами, японським соусом tare, орзо та сезонними овочами.

Сибас на грилі, що подається з маринованою грушею, коричневим маслом та салсою з томатного кошо.

Лобстер на грилі, що подається з маслом та бісксом у стилі Січуань.

Стейк otoro синього тунця з понзу, соусом теріякі та овочами на грилі.

Вибір сезонних овочів на грилі.

Орзо, приготоване з грибним даші, сезонними грибами та трюфелем.

Асорті моті з кокосом, матча, манго, сезонними фруктами та крихтою печива.

Шоколадний семифреддо з Амаретто, фундуком Пьемонтє та шоколадним соусом місо.

Тірамісу з маскарпоне, печивом савоярді, порошком матча та білим шоколадом.

Манговий пудинг та пюре з кокосовим молоком, кокосовим морозивом та саго.

Устриці, що подаються з оцтом понзу, маринованим перцем, шисо та яблуком.

Нігірі з хамачі, який за запитом можна обпалити.

Нігірі з морським гребінцем, який за запитом можна обпалити.

Нігірі з Вагю, який за запитом можна обпалити.

Свинячі ребра на вугіллі з імбирною глазур'ю та маринованими овочами.

Біла спаржа, що подається з трюфельним місо та фісташками.

Вибір маринованих овочів.

Пудинг з матча з соєвим продуктом, моті, червоною квасолею та сезонними фруктами.

Класичне італійське тірамісу.

Сорбет юдзу та халапеньйо з сезонним фруктовим компотом.

Нігірі з otoro синього тунця, який за запитом можна обпалити.

Рол з баклажаном, авокадо, огірком, місо з юдзу та темпура-крихтою.